Paso a paso
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Pesar las claras de huevo en este caso use tres claras y pesaban en total 100 gramos Para este merengue se multiplica por 2 el peso de las clara y el resultado es la cantidad de azúcar que vamos a usar o sea 200 gramos. Ponemos las dos cosas en un recipiente donde podamos ponerlos sobre el fuego suave o a baño María ustedes eligen y comenzamos a revolver "noo batir" mientras se va disolviendo el azúcar.
- 2
Cuando el azúcar este disuelta que ya no veas granulitos con mucho cuidado puedes tocar con la yema de tus dedos la preparación y si esta suave totalmente sin granulitos esta lista.
- 3
Ahora la comenzamos a batir para saborizar le agregamos esencia de vainilla 1 cucharadita y para que quede más blanco le ponemos el jugo de 1/2 limón
- 4
Lo batimos hasta que el recipiente este frío o hasta que puedas formar piquitos y que no se caigan.. ya esta listo tu merengue suizo si t gusta lo pueden colorear. Y lo pueden usar para decorar 1 torta o lo que prefieran. A disfrutar..😋
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