Ingredientes

30 min
4 comensales
  1. 3-4endivias
  2. Salmón
  3. 1 sobresalmón
  4. Queso untar a las finas hierbas
  5. Sucedáneo caviar
  6. Anchoas
  7. 1 latapequeña anchoas
  8. Queso untar al queso azul
  9. Nueces
  10. Miel
  11. Marisco
  12. Gambas
  13. 4 palitossurimi
  14. 1/4cebolla
  15. 1 trocitopimiento rojo
  16. Alioli (opcional)
  17. 2huevos cocidos

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Sacamos las hojas de las endivias, lavamos y disponemos en una fuente o plato.

  2. 2

    Untamos alguna hojas con queso a las final hierbas, cortamos el salmón en tiras y decoramos con sucedáneo de caviar.

  3. 3

    Untamos otras con queso de untar al queso azul, ponemos una anchoa, un trozo de nuez y un poco de miel.

  4. 4

    Para el salpicón de marisco, cocinamos las gambas y las dejamos enfriar. Partimos todos los ingredientes muy pequeño. Añadimos sal, una cucharada de vinagre y dos de aceite. Mezclamos bien (mejor reservar unas horas en la nevera). Disponemos en las hojas de endivias el salpicón y ponemos 2 gotas de alioli.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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