Endivias rojas rellenas con quesos y pickles

Quién dijo que comer sano era aburrido??

Un saludable aperitivo, crujiente y a la vez cremoso que combina perfectamente con el sabor inigualable de la anchoa.

Receta rápida, ligera y rica, ideal para un entrante o para cenar.

Aprendí a hacer la receta en una sesión de cocina de Cookpad y es un aperitivo riquísimo, fresco y con una vista de "cómeme!"#calendario2025#aperitivo

Llegan visitas para ver al nuevo miembro de la familia y me encuentro que apenas tengo cositas en la nevera !!! Menos mal que tenía unas endivias y las rellene con cositas de la despensa , unas cervecitas y unos tacos de queso con aceite virgen extra ... al final fue un éxito además de ser rápida fue fresquita y sana. Lo gracioso es que gustó tanto que mi marido me las volvió a pedir al día siguiente!! Por eso hay dos fotos diferentes aunque son los mismos ingredientes.#miopercionbikini

La endivia es conocida, según las variedades, como endivia o escarola y en Cuba como achicoria cultivada por sus hojas amargas y utilizada en ensaladas como febrífugo  y estomacal.Como cultivo especializado, las endivias se cultivan de una manera muy diferente: en primer lugar se hace el plantel y se llevan al aire libre donde se deja crecer y se aprovechan las raíces; las cuales, llevadas a una cámara subterránea oscura y climatizada, emiten hojas que permanecen completamente blancas, la cosecha se hace separando las hojas de las raíces, es una técnica desarrollada en Bélgica a partir de 1830.

Comooo?? Que estas cansado de llevar siempre la típica ensalada al trabajo en un tupper, excursiones o en casa??

Voy a publicar una receta más, hecha con Endivias, hace la número once, me encantan, ésta receta como entrante es ideal, es conveniente que nuestros invitados si los tenemos, se queden con ganas de más y cojan con más ganas el siguiente plato.En éste caso he mezclado el sabor amargo y refrescante de la verdura con el aroma de la Pera, combina muy bien con el queso.Que decir de la variedad Roquefort, su fuerte e intenso sabor y olor resulta excelente, generalmente los grandes catadores de aromas alimenticios lo califican como un queso de sabor "Exquisithe" y acompañado con un ligero chorrito de Miel, una pasada !!!, se agrega al grupo el crujiente de las Nueces lo que hace que se convierta en una delicatessen, riquísimo el plato !!!!, lo recomiendo sin duda, os encantará.

Como entrante, para un picoteo, una cena... Fácil, diferente y con una combinación dulce-amarga-salada-fresca que engancha muchísimo 😜

Hacía un tiempo que me daba vueltas comer endivias y que mejor manera que con salmón ahumado, una delicia !!!, he disfrutado de comerlas, fácil, rápido y deliciosas

Buenas tardes!! Os traigo una ensalada riquísima que ospuede servir de aperitivo, para una comida en el campo, en la terraza, con amigos y también para una cena ligera como plato único ya que es bastante completa.Vitaminas y proteínas sanas. Baja en carbohidratos1 cucharadita de vinagre de manzana2 endiviasRábanos cortados finos( con mandolina o con un cuchillo muy afilado)#realfood #healthyfood #ketodiet #lowcarbrecipes #indiceglucemicobajo #diabetestipo2 #lowcarb #ketoEspaña #ensaladilla

Hoy os comparto uno de nuestros entrantes predilectos, que combina el frescor de las endivias con una suave crema de queso azul al brandy y el inconfundible sabor crujiente de las nueces. Toda una delicia para sorprender a nuestros invitados. Os recomiendo acompañarlo con un vino espumoso, espectacular!

Aburrido de la típica ensalada y tiré con lo que encontré en la nevera!! 🥬🥑🍋🥗

Perfectas para poner en una ensalada. Las pongo en las esquinas. Decoran y están muy buenas #queso #Batalladecocina

#milibrode1000recetas Era un fin de semana cuando me fui al huerto donde vivía en aquel momento y vi que bonitas era las plantas de habas recién nacidas y recogí algunas bien tiernas y un poco más allá encontré las hojas de espinaca. Monte la ensalada que estaba esperando los invitados para mi santo. Veras que cara a puesto cuando vi el plato montado!!!!!!!! y me pregunte si tiene que comer y las hojas raras que había en el plato..... Al final disfrutaremos acabando todo lo del plato y les encanto. Todavía me pregunta con una sonrisa si la próxima vez "vas a encontrar otras hojas raras" !?!?!?

Encontré unas endivias rojas hermosas, frescas y crujientes para hacer una ensalada con vegetales de temporada.También le puse una brevas dulces y jugosas.

#milibrode1000recetas Respecto a los diferentes nutrientes esenciales que podemos encontrar en la composición de endivias, destacan vitaminas como la provitamina A, vitamina C y E, además de folatos. También aporta minerales, como el calcio, potasio, fósforo, yodo y magnesio.

La cocinó como entrante mi tía política y me encantó porque se sale de las ensaladas, aunque muy variadas, que solemos preparar en nuestras comidas familiares#todocasero #delantaldorado

Aprovechando que había preparado escalivada (pimientos rojos,berenjenas, tomate y cebolla asados), presenté este entrante en la mesa que gustó mucho a mis Franciscos.No quedé nada satisfecha de la fotografía pero me ha parecido un entrante rico , sencillo y he decido subirlo.

Últimamente, en casa, nos estamos acostumbrando a cenar con tortitas mexicanas.En esta ocasión, he optado por hornearlas con unas lonchas de queso fresco salado, unas gulas decoradas con unos pepinillos, lo cual genera un estupendo contraste de sabores puesto que unimos el queso salado con el agrio de los pepinillos y el sabor de las gulas.#mirecetario#CookpadMyKaramelli

🐟🥚🥬🧀🥛Lo montas en las barquitas de endivia o lo mezclas todo como una ensaladilla... y ya verás que rico está.#revistacookpad

Es una ensalada fresca de verano a base de endivias, una escarola que me encanta, me gusta su sabor amargo y conjuga muy bien con casi todos los ingredientes que la quieras acompañar, simplemente pretendo dar a conocer una variedad más de éste tipo de plato.

Esta es una ensalada típicamente de invierno porque también, cuando hace frío, tenemos que tomar vegetales crudos.El aporte de vitaminas y minerales es muy importante durante este tiempo frío en que se consumen más alimentos calóricos.

Las endivias es una verdura que quizás por su sabor amargo, me encanta, no puedo evitar que me guste, hay mucha gente que no le gusta su sabor. Es de destacar que su sabor amargo dependerá directamente de si durante su crecimiento ha sido protegida o no del sol, dado que a más sol, más amarga será. Es un vegetal recomendado en personas con diabetes, gracias a que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, mientras que es capaz de rebajar los niveles de colesterol alto y aumentar el colesterol bueno.

Cuatro ingredientes y un aliño. Y tenemos un entrante exquisito o una cena ligera llena de sabor y contrastes. Es ponerle "lechuga a la lechuga -endivia, en este caso-", tomate y anchoa. Aliñar y disfrutar. #másconmenos. No tiene mayor secreto, pero si lo quieres ver en vídeo, te dejo el enlace: https://youtu.be/ub9g8fD_QE4

Las endibias, amarillas o rojas, están en su mejor momento. Yo prefiero las rojas porque resultan más sabrosas.No obstante, este plato se puede hacer con las blancas (amarillas) y quedará igualmente exquisito.

En esta receta, nos encontramos el amargor de las endivias, combinado con el agridulce de la piña y los piñones caramelizados en crema de vinagre de módena.

Cuando hago una receta siempre pienso en las aplicaciones que puede tener. En este caso me ha venido a la memoria la combinación italiana de tomate, queso y albahaca. Nunca falla, le damos una vuelta y hacemos este batido de queso con nuestro pesto de albahaca del otro día. Resultado muy rico, el crujiente y la humedad de la endivia se mezcla perfectamente con la crema. Os dejo que lo intentéis. Fácil y sano. #mehacefeliz

Cuando leí la receta de @encar_bm, no me pude resistir a prepararla…. Y en menos de tres días, la hemos preparado dos veces, así que no es que me haya gustado… me encantó! 😍Además de quitar el sentió y de ser una receta muy resultona.La combinación de sus ingredientes, con los contrastes: dulce-salado, picante-ácido-amargo hacen de esta receta un bocado de cualquier sibarita — palabra que desde pequeña me ha hecho muchísima gracia—. Y hoy rebuscando sobre su origen, he averiguado que, a pesar de que la RAE también lo define como la persona que se trata con mucho regalo y refinamiento; su origen se remonta a los habitantes de Síbaris, ciudad de la antigua Italia, fundada por colonos griegos en el s.VII a.C. Dedicados al pastoreo, hicieron de su puerto un gran emporio comercial, enriqueciéndose y dedicándose a la buena vida —de tal manera, que fueron reconocidos por su aversión al trabajo y por una vida reposada—.Personalmente, estoy totalmente convencida de que se puede ser sibarita con cosas muy sencillas, porque al fin y al cabo, se puede convertir unas humildes gulas en alta gastronomía. Una simple receta o un buen vino —fruto de la alquimia de cualquier bodega—, el intento de conversión de alimentos básicos, en auténticos manjares, al mezclar: técnica, con pasión y amor, para compartirlo con quienes queremos, hace que lo más sencillo se convierta en sublime, buscando y consiguiendo buenos momentos…Así que esto, desde luego, me convierten en una auténtica sibarita.

El fuerte sabor de las endivias hace que no gusten a mucha gente yo las probé así y me encantaron así que las pongo de vez en cuando para variar de la típica con roquefort