Carciofo ripieno
Istruzioni per cucinare
- 1
Prima di iniziare con la pulizia del carciofo, strofinarsi le mani con del limone per evitare che le sostanze all'interno vi anneriscano le mani. Sfogliate il carciofo, ovvero eliminate le foglie più esterne più dure, e andate avanti fino a quelle più tenere. Una volta raggiunto il cuore, eliminate il gambo. Spuntate il carciofo.
- 2
Allargate leggermente leggermente le foglie verso l'esterno e andate a togliere la "barba" con un cucchiaino.
- 3
Una volta pulito mettiamolo in una ciotola di acqua fredda con succo di limone per evitare che si anneriscono.
- 4
Proseguiamo con la preparazione del ripieno di carne: ponete in una ciotola la carne macinata, uovo, pan grattato quanto basta e un pizzico di sale. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio (o con le mani) in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
- 5
Una volta preparato il ripieno, proseguiamo con l'assemblaggio. Mettiamo il ripieno all'interno del carciofo.
- 6
Prendiamo un pentola con all'interno un un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e una goccia d'olio e posizioniamo il carciofo. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
Cooksnap
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