Batatas asadas al aceite de lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las batatas, papas dulces, camote o boniato es un tubérculo que tiene gran cantidad de vitaminas A (betacaroteno), E y B., y mucha fibra y minerales.
Así que, no os perdáis esta maravilla para la salud.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 2batatas grandes
  2. 1/4de vaso de aceite de oliva virgen
  3. 2 cucharadasperejil picado
  4. 2ajos picados
  5. 1 cucharaditapimienta rosa picada
  6. 1lima, ralladura
  7. Sal marina

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar y cepillar bien las batatas con piel. Retirar si tiene alguna imperfección con un cuchillito de punta y cortar en rodajas. En un cuenco batir el aceite con el perejil, la ralladura de lima, pimienta y sal a gusto.

  2. 2

    Espolvorear el preparado con el ajo y poner las batatas. Dejar macerar durante 1 hora. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 20´o 25´, hasta que estén tiernas y servir con el resto de la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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