Lobster Saus Asam Manis Pedas

Zarra
Zarra @zarraawwrr
Bandung

Tukang sayur nawarin lobster, lumayan mumpung lagi bosen makan menu ayam.. langsung eksekusi baru pertama kali bikin dan alhamdulillah endolitaaa sampe bumbunya abis dijilatin 😄

Lobster Saus Asam Manis Pedas

Tukang sayur nawarin lobster, lumayan mumpung lagi bosen makan menu ayam.. langsung eksekusi baru pertama kali bikin dan alhamdulillah endolitaaa sampe bumbunya abis dijilatin 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grBaby Lobster (7 ekor)
  2. (Gunting kumisnya, Belah punggungnya, cuci bersih, lalu marinasi dengan air lemon dan garam)
  3. 1 bonggoljagung manis (rebus terpisah)
  4. Bahan saus asam manis :
  5. Bumbu halus :
  6. 7 butirbawang putih
  7. 1/2bawang bombay
  8. 1/2 ruasjahe (geprek)
  9. 5 butircabe rawit merah (optional)
  10. (Saya di chopper/blender)
  11. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  12. 1 sendok makanbutter
  13. 1 batangsereh (geprek)
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 lembardaun salam
  16. 1/2 ruasjahe geprek
  17. 1/2bawang bombay iris
  18. 3 sendok makansaos tomat
  19. 2 sendok makansaos sambal
  20. 1 sendok makansaos tiram (saori)
  21. Secukupnyabawang daun iris
  22. Secukupnyaair
  23. Secukupnyagaram
  24. Secukupnyagula pasir
  25. Secukupnyamerica
  26. Secukupnyabumbu penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus sebentar Lobster dengan air yang mendidih (+- 1 menit) hanya untuk menghilangkan bau amis, angkat, tiriskan. (Airnya jangan dibuang)

  2. 2

    (Cara ini bisa di skip dan langsung ke step 3) Goreng sebentar lobster di minyak panas sampai berwarna kemerahan. (+- 5 menit) angkat, tiriskan.

  3. 3

    Tumis 1 sdm butter, minyak 2sdm, masukan bumbu halus yang sudah di blender, Masukan batang sereh, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, bawang bombay iris, tumis hingga harum dan bumbu terlihat matang.

  4. 4

    Tambahkan saos tomat, saos sambal dan saos tiram ke dalam tumisan, tambahkan air rebusan lobster secukupnya, tes rasa. Lalu bisa ditambahkan garam gula merica dan bumbu penyedap sesuai selera. Aduk hingga rata.

  5. 5

    Masukan lobster dan jagung yang sudah di rebus sebelumnya ke dalam saus asam manis. Aduk rata dan tes rasa. Taburkan bawang daun iris sebagai garnish.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zarra
Zarra @zarraawwrr
pada
Bandung
Mammi muda yg hobinya kuliner tapi seneng juga nyoba masak2an yang simple2 tapi enak, dan punya cita2 bikin suami & anak jd gendut 😂😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa