களியாகறி..! (Sri Lankan Kaliya Curry)
இலங்கையில் களியாகறி மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நெய் சோற்றுடன் சாப்பிட்டால், ருசியோ ருசி. இதை சைவம் மற்றும் அசைவம் என இரண்டு வகையாகவும் சமைக்கலாம். கீழே குறிப்பிட்டுள்ள செய்முறைக்கு சிக்கன் லிவர் (ஈரல்) சேர்த்து செய்யவது அசைவ முறையாகும்.
#goldenapron3
களியாகறி..! (Sri Lankan Kaliya Curry)
இலங்கையில் களியாகறி மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நெய் சோற்றுடன் சாப்பிட்டால், ருசியோ ருசி. இதை சைவம் மற்றும் அசைவம் என இரண்டு வகையாகவும் சமைக்கலாம். கீழே குறிப்பிட்டுள்ள செய்முறைக்கு சிக்கன் லிவர் (ஈரல்) சேர்த்து செய்யவது அசைவ முறையாகும்.
#goldenapron3
சமையல் குறிப்புகள்
- 1
கத்தரிக்காய் மற்றும் வாழைக்காய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக 1'' அளவு சதுர வடிவத்தில் வெட்டிக் கொள்ளவும்.
# டிப்ஸ் : வாழைக்காய் நிறம் மாறாமல் இருக்க, எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சக்கையை தண்ணீரில் கலந்து, அதற்குள் வாழைக்காயை சேர்த்து வையுங்கள்.
- 2
சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து கத்தரிக்காய் மற்றும் வாழைக்காயை தனித்தனியாக பொரித்துக் கொள்ளவும்.
[ஏனெனில், இரண்டும் பொரிவதற்கு எடுக்கும் நேரம் வேறுபட்டது. கத்தரிக்காய் விரைவாக கருகி விடும்]* இலேசாக பொரித்தால், போதுமானது. டீப் ப்ரை செய்ய வேண்டாம்.
- 3
ஒரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, வெங்காயம்,
தக்காளி, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.* பின்பு பொரித்து வைத்த, கத்தரிக்காய் மற்றும் வாழைக்காய் என்பவற்றை சேர்க்கவும்.
- 4
அத்துடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
* இறுதியாக கட்டியான தேங்காய்ப்பால் விட்டு, 2 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
- 5
அவ்வளவுதான் சூப்பரான களியாகறி ரெடி.
குக்ஸ்னாப்ஸ்
எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!
Similar Recipes
-
சிக்கன் தெரியாக்கி! (Moist & Juicy Chicken Teriyaki)
இது ஜப்பான் நாட்டின் சிக்கன் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.விருந்தினர் வந்தால், 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே போதும், சிக்கனை மேரினேட் செய்ய வேண்டிய தேவையேயில்லை. மிகவும் இலகுவாக செய்துவிடலாம். சுவையோ அருமை.#goldenapron3#அவசர
-
பெப்பர் சிக்கன்
#book#lockdownஇன்றைக்கு நாம் செய்யபோகிற ரெசிபி பெப்பர் சிக்கன். லாக்டவுன் காலத்தில் சிக்கன் மிகவும் விலைகுறைவாக கிடைப்பதால் நான் இந்த உணவை செய்துளேன்.
-
கமன் டோக்லா(kaman dhokla)
கமன் டோக்லா ஒரு பிரபலமான குஜராத்தி உணவாகும், இது ஒரு பச்சை சட்னி அல்லது இனிப்பு புளி சட்னியுடன் காலை உணவாகவோ இருக்கலாம்.#breakfast
-
கடாய் அம்ளட்
#lockdown#book#goldenapron3சுவையான ஹோட்டலில் செய்த சுவை போல் வீட்டில் சமைக்கலாம்
-
கேரட் சூப்
#carrot #bookகுறைந்த பொருட்களை பயன்படுத்தி சுவையான கேரட் சூப்-இதற்கு தேவையான பொருட்கள் இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் சிறிதளவு நெய், சுவைக்கேற்ப மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு .
-
-
கத்தரிக்காய் சட்னி
#சட்னிமற்றும்டிப்ஸ்கத்தரிக்காய் கொத்சு செய்ய நேரமில்லாத காலை வேளையில் மிகவும் சுலபமாக செய்யலாம். சுவை அருமை. காரத்திற்கேற்ப மிளகாய் வத்தல் அளவைக் கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம். இட்லி, தோசை, சாதத்திற்கு சுவையாக இருக்கிறது.
-
#karnataka உப்பிட்டு / உப்மா
#karnataka உப்பிட்டு என்பது ஒரு இந்திய காலை உணவு மற்றும் ஆந்திரா, தமிழ்நாடு, கர்நாடகா, மகாராஷ்டிரியன், ஒடியா மற்றும் இலங்கை போன்ற மாவட்டங்களில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும்
-
சிக்கன் தந்தூரி (Chicken tandoori recipe in tamil)
#Grand1ஓவன் இல்லாமல் கேஸ் அடுப்பில் சுலபமாக சிக்கன் தந்தூரி செய்முறையை பார்க்கலாம்.
-
-
-
பாவக்காய் சிப்ஸ்(Bitter gourd chips)
இதை மதிய உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் #ilovecooking
Sowmiya -
உளுவாக்கஞ்சி (இனிப்பு)
வெந்தயம் (உளுவா) கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த கஞ்சி, தமிழகத்தின் தென் மாவட்டங்கள் குறிப்பாக கீழக்கரையின் பாரம்பரியம் ஆகும்...கேரளத்திலும் இதை செய்வார்கள்.முக்கியமாக குழந்தைப் பெற்ற பெண்களுக்கும் பதின்வயது இளம்பெண்களுக்கும் இது கொடுப்பார்கள். அதிக சத்துக்கள் மற்றும் பலன்கள் நிறைந்த இந்த பாரம்பரிய உளுவாக்கஞ்சியின் செய்முறை இதோ உங்களுக்காக..
-
![ஒட்டல்[style] ஆந்தரா சிக்கன் கரி(Hotel style Andhra chicken curry recipe in Tamil) செய்முறை முக்கிய புகைப்படம்](https://img-global.cpcdn.com/recipes/61352cd7e1ff45d9/240x320cq80/photo.jpg)
ஒட்டல்[style] ஆந்தரா சிக்கன் கரி(Hotel style Andhra chicken curry recipe in Tamil)
#அண்பு#தரமாண ருசி
-
-
-
ஆந்திரா சிக்கன் ஊறுகாய்/ andhra chicken pickle (Andhra chicken oorukaai recipe in tamil)
#ap ஆந்திராவின் பிரபலமான சிக்கன் ஊறுகாய் காரமான மற்றும் சுவையானது
-
பஞ்சு போன்ற உப்பலான கோதுமை மா பூரி...!
எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு வகைகளில் ஒன்றே பூரி. கீழே குறிப்பிட்டுள்ள செய்முறையில் ஆட்டா மாவுக்கு பதிலாக, கடலை மாவையும் பயன்படுத்தலாம்.#goldenapron3 -
Asparagus Broccoli Tofu stir fry / Protein Rich Vegetables
#nutrient1புரதம் மற்றும் கால்சியம் அதிகம் அடங்கியுள்ள உணவுப் பட்டியலில் இந்த மூன்றுக்கும் எப்பொழுதும் முதலிடம்.Asparagus மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் அதிகப்படியான புரதச் சத்து மற்றும் கால்சியம் இருப்பதால் வாரம் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை நம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் அவசியம். இதை எடுத்துக் கொள்வதால் உடலில் இருக்கும் கெட்ட கொழுப்பை கரைக்க இது உதவுகிறது. டோஃபு என்பது சோயாபீன் இல் இருந்து செய்யப்படும் . அதிக புரத சத்து உள்ளதால், இந்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது மிகவும் ருசியாக இருக்கும் .
-
தெப்லா(thepla)
#breakfastகுஜராத்தி மெதி தெப்லா மிகவும் பிரபலமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குஜராத்தி பிளாட் ரொட்டியாகும், இது காலை உணவுக்கு சாப்பிடலாம் -
-
அவியல்
ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் சேர்த்து செய்த சுவையான அவியல்... தென் மாவட்டங்களில்/கேரளா மாநிலத்தில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவு.
-
திணை காய்கறி பொங்கல்
#breakfastதிணை , பாசிப் பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து செய்த ஆரோக்கியமான பொங்கல். இதை ஒன் பாட் மீலாக சுலபமாக செய்து விடலாம்.
-
-
-
குறுமிளகு சிக்கன் ஃப்ரை
#Np3 காரசாரமான குறுமிளகு சிக்கன் ஃப்ரை மிகவும் ருசியாக இருக்கும்
-
-
வெஜ்டபுள் தாள்சா
மிகவும் சுவையாக இருக்கும் நெய் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும். திருவாரூர் மாவட்டத்தில் செய்வார்கள்
-
சொதிக்குழம்பு
#தேங்காய்சம்பந்தப்பட்டசெய்முறைதிருநெல்வேலி புகழ் சொதிக்குழம்பு. எங்களது திருமணங்கள் பெண் வீட்டில் தான் நடைபெறும். மூன்று நாட்கள் திருமணக் கொண்டாட்டம் தொடரும். முதல் நாள் மாப்பிள்ளை அழைப்பு தொடங்கி திருமணத்திற்கு மறுநாள் காலை பலகாரப் பந்தி என்ற காலை விருந்து வரை பெண் வீட்டார் விருந்து அளிப்பார்கள். திருமணத்திற்கு மறுநாள் மதிய விருந்து மறுவீட்டுச் சாப்பாடு என்று மாப்பிள்ளை வீட்டார் அளிப்பார்கள். அந்த விருந்தில் தவறாமல் சொதிக்குழம்பு இடம் பெறும். -
சிக்கன் 65 / chicken 65 reciep in tamil
#magazine1சிக்கன் 65 இது மிகவும் சிறந்த ஸ்டார்டர் ரெசிபி குழந்தைகள் முதல் பெரியோர் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவு இதை எனது குழந்தைகளுக்காக தயார் செய்தேன்
More Recipes
கமெண்ட் (2)