Borrego en salsa de taxo y hierbabuena
mary3737 @orejas123
Borrego al horno con una salsa de vino tinto, tomate, hierbabuena, jugo de taxo y caldo de res, se sirve con ensalada fresca.
Borrego en salsa de taxo y hierbabuena
Borrego al horno con una salsa de vino tinto, tomate, hierbabuena, jugo de taxo y caldo de res, se sirve con ensalada fresca.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el borrego y lo sellamos en una sartén con aceite de oliva. Terminamos la cocción en el horno a temperatura media.
- 2
En una sartén colocamos la mantequilla y salteamos la cebolla y el ajo.
- 3
Añadimos harina y mezclamos enérgicamente hasta formar un roux, incorporamos el vino tinto sin dejar de batir, el jugo de taxo , hierbabuena y caldo de res.
- 4
Batimos bien, y al final agregamos la pasta de tomate e incorporamos el borrego.
- 5
rectificamos el sabor con sal y pimienta, servimos acompañado de ensalada fresca.
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