Brownie de boniato y nueces en microondas

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

¡Hecho por Mateo! Jajajaj Bueno esto ha sido totalmente improvisado y teníamos los boniatos asados por la mañana y luego probamos hacer algo de merienda de domingo algo más saludable. ¡Nos ha gustado! La textura no es densa y queda como sueltito pero está muy bueno.

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Ingredientes

60 minutos
8-10 raciones
  1. 2boniatos pequeños
  2. 3huevos L
  3. 1plátanos grande
  4. 40 gramosharina
  5. 2 cucharadas soperasaceite de oliva
  6. 10-12nueces
  7. Azúcar glass por encima

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Asar los boniatos 20 min a 200 grados y pelarlos

  2. 2

    Machacarlo con un plátano grande

  3. 3

    Batir los huevos y mezclar las dos cosas en un bowl más grande

  4. 4

    Agregar la harina e integrar bien la mezcla

  5. 5

    Preparar el molde con aceite o engrasante de repostería para que no se pegue

  6. 6

    Machacar las nueces chiquititas, añadirlas a la masa, remover hasta integrarlas en la masa y volcar la masa en la fuente de pyrex. Meter al micro 20 minutos a potencia maxima

  7. 7

    Poner azúcar glas y volver a meter en el micro 3 minutos. Sacar, espolvorearme más azúcar y listo!

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Comentarios (5)

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Que pinta más buena tengo que probarlo ,que buen cocinero tienes😘

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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