Rape y merluza en salsa de ajo y vino blanco
grego&monica @gregomonica
#weekendreto #delantaldorado receta aprovechando unas rodajas de merluza y una cola de rape congelado aquí está está receta espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aprovechando una cola de rape y dos rodajas de merluza congeladas he hecho esta receta de merluza y rape en salsa de ajo y vino
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Pelamos un diente de ajo lo colocamos en el mortero añadimos un poco de sal y lo majamos añadimos dos ramitas de perejil y seguimos machacando hasta que quede una pasta ponemos el zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva removemos y reservamos
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En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite picamos un diente de ajo y lo sofreímos sin que se queme añadimos una cucharada de harina lo removemos bien y ponemos el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de pescado
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Lavamos y secamos el rape y la merluza al rape le quitamos la espina central lo salpimentamos y lo pasamos por harina mientras va cociendo la salsa que pierda el sabor al alcohol del vino una vez pasado por harina lo añadimos a la salsa
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Lo tenemos cociendo unos ocho minutos dándole la vuelta a los cuatro minutos cuando le demos la vuelta le añadimos el majado y pasado el tiempo lo servimos le picamos un poquito de perejil y a degustar un plato súper sabroso
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/09/merluza-en-salsa-verde.htmlUn plato que se prepara en un momento y el resultado es una merluza muy jugosa con una salsa deliciosa.Para elaborarlo he seguido la receta del libro Larousse La Cocina que desde que lo tenemos se ha convertido en un libro imprescindible para nosotros.
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