Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las espinas del pescado en papel sulfurizado y horneamos a 180º durante 30 minutos.
- 2
En un cazo ponemos a reducir el vino junto con la miel, la hoja de salvia, las bayas de enebro y la piel de naranja y dejamos hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad.
- 3
Cuando el vino haya reducido y las espinas estén tostadas las partimos y las introducimos en el vino añadiendo un poco de agua. Dejamos hervir durante 10 minutos.
- 4
Mientras, ponemos las patatas a hervir con piel en abundante agua con sal durante 30 minutos.
- 5
En una cazuela ponemos el fondo de sal con romero y mojamos con un poco de agua. Encima de la sal ponemos el pescado, tapamos la cazuela y dejamos en el fuego durante 5-6 minutos.
- 6
Cuando pase este tiempo retiramos del fuego y limpiamos el pescado de sal.
- 7
Volvemos a poner al fuego el cazo con el vino, añadimos dos nueces de mantequilla y dejamos reducir a fuego lento.
- 8
Pelamos las patatas y las ponemos en una fuente junto con la meerluza.
- 9
Retiramos el cazo del fuego y le añadimos el puerro y el tomate picados muy muy finamente. Removemos bien para mezclarlo todo y regamos con esta salsa el pescado y las patatas.
- 10
Espolvoreamos con pimienta y llevamos a la mesa. ¡Buen provecho!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Merluza en salsa de vino dulce
🐟🐚🧅🌶🍷Un plato de pescado verdaderamente sabroso, con una salsita muy rica, pero tiene una pega, no cojas pan porque no vas a poder parar de mojar😁😁
-
-
Merluza en salsa al vino blanco
#lasrecetasdemamá #cocinafamiliar #yococinoencasa #yomequedoencasa
-
Merluza en salsa
Una receta exquisita y fácil de preparar que completamos con unos sencillos y deliciosos boniatos asados. Una sugerencia de emplatado que se me ocurrió después, y usaré en la próxima ocasión que cocine esta receta, es servir todo en un mismo plato, a un lado el boniato, a otro unos trozos de merluza con unas cucharadas de salsa por encima, opcionalmente también sobre el boniato. Buen provecho!
-
Merluza en salsa
Aconsejo espesar un poquito la salsa con harina o pan rallado a mí me quedo esta vez demasiado líquida, no obstante un plato muy rico y ligero.
-
-
Merluza en salsa
La primera vez que hago merluza en salsa, no soy de mucho pescado y casi siempre como el mismo.
-
-
Merluza en salsa
Una receta muy rica de merluza en salsa con verduras y langostinos. Una manera diferente de consumir pescado.
-
-
-
-
-
-
-
-
Merluza en salsa
Mi madre apenas come carne, normalmente pollo, así que cuando la invito a comer a casa procuro hacer platos de pescado, este sobre todo le gusta así que será fijo el domingo día de la madre #DiaDeLaMadre
Marisa Muñoz -
Merluza en salsa
Una manera fácil y saludable de hacer pescadito sin tener que rebozarlo y bien jugoso 🐟🌱
-
-
-
-
-
-
-
-
Merluza en salsa
Plato saludable y rico. Lo suyo es contra mayor agua más caldo se os quedará y más rico estará
-
-
-
Merluza en salsa
Sobró salsa de mejillones por lo tanto para el día siguiente tuvimos una rica crema de mejillones
-
Más recetas recomendadas
Comentarios