Merluza en salsa roja fuerte
Una receta de las modernas, muy sencilla de elaborar.
La preparé esta semana para cenar, cuando venían mis suegros. Ellos disfrutan de las nuevas recetas.
Merluza en salsa roja fuerte
Una receta de las modernas, muy sencilla de elaborar.
La preparé esta semana para cenar, cuando venían mis suegros. Ellos disfrutan de las nuevas recetas.
Paso a paso
- 1
La salsa:
Poner en un cazo la salsa ketchup y la Perrins, con 4 cucharadas de aceite de oliva, el vasito de vino blanco seco y el zumo de limón. REmover con una cuchara de madera, hasta que veas que tienes una mezcla homogénea. Sazonar al gusto con la pimienta negra y sal. - 2
Poner a calentar la mezcla de salsa homogénea a fuego lento y dejar cocer 5-8 minutos, no más. Probar y rectificar de sal y pimienta.
- 3
La receta:
- 4
Cazuela de barro, con dos cucharadas de aceite de oliva, rehogar la cebolla a trocitos + sal. Salpimentar los lomos de merluza.
- 5
Una vez rehogada la cebolla, añadir la salsa a la cazuela y colocar los lomos de merluza y dejar cocer a fuego lento.
- 6
Tapar la cazuela y dejar cocer 15 min, aproximadamente. Comprobar que está hecha la merluza y también que no se ha consumido demasiado la mezcla de salsa.
- 7
Para servir:
- 8
Espolvorear de perejil tierno picado y servir caliente.
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