Vamos a preparar nuestros ingredientes, pelamos la cebolla, la picamos, y picamos nuestros zapallitos.

Ponemos la cebolla y el zapallito en la sartén al fuego, con dos cucharadas de aceite, aproximadamente 15 minutos a fuego bajo o medio. Lo sacamos cuando el zapallito este blando y la cebolla ya esté un poco transparente, y dejamos entibiar en un bowl.

Mientras el zapallito se entibia, con la idea de presentar de una linda manera la tortilla (más abajo les explico cómo) pondremos tres rodajas de zapallito a dorar un poco, 5 minutos o hasta que veamos que están blandas. Mientras se doran las rodajas, batimos en un bowl aparte los 6 huevos y los condimentamos.

Cuando veamos que las rodajas ya están, vamos a COLAR la preparación de los zapallitos y la cebolla para sacarle toda el agua que largó en su cocción, ya hecho esto, lo mezclaremos con los huevos batidos. Esto lo echaremos de a poco en la sartén, sobre las rodajas cocidas, cuidado, despacio! Para que estas rodajas no se muevan de lugar, ya que son usadas a modo de decoración.

Aproximadamente en 15 minutos de fuego medio, cuando veamos que se cocinó bien abajo, con un plato o la tapa de una olla, daremos vuelta nuestra tortilla, apoyamos la tapa sobre la sartén y giramos todo junto, [PRECAUCIÓN: AL GIRAR PUEDE CAER PREPARACIÓN TODAVÍA CRUDA SI NO SE PEGÓ BIEN ARRIBA, NO TE QUEMES!] En este momento, tendremos la tortilla sobre lo que usamos para darla vuelta, lentamente vamos a transladarla a la sartén otra vez, esta vez la parte doradita quedó arriba!