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Filete de pescado al tamarindo

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

El tamarindo es un fruto que es típico de Mexico, aunque creo que es de origen africano, lo mismo se come en la vaina que con chile o dulce, da un toque de sofisticación al pescado.

Filete de pescado al tamarindo

El tamarindo es un fruto que es típico de Mexico, aunque creo que es de origen africano, lo mismo se come en la vaina que con chile o dulce, da un toque de sofisticación al pescado.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 6filetes de huachinango
  2. 120 grpulpa de tamarindo
  3. 4 cdasmiel de maiz
  4. 3papas cocidas peladas y rebanada no muy delgadas
  5. 50 grcebolla en filetes ya sea blanca, morada o amarilla
  6. 1 dienteajo picado
  7. 2 cdassalsa de soya o soja
  8. 1/2 tazaaceite de oliva
  9. 1 cdamantequilla
  10. 1limon
  11. 10 gotassalsa tabasco o mas o nada es al gusto
  12. curry en polvo
  13. paprika sal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Calentamos una sartén con la mantequilla, se fríe primero la cebolla y ya que empieza a transparentar agregamos el ajo, luego la pulpa de tamarindo y un poco de agua para que quede una salsa suave, se agrega la salsa de soya, la salsa tabasco, la miel, pizca de curry o al gusto.

  2. 2

    Se fríen los filetes en el aceite de oliva previamente salpimentados y sazonado con unas gotas de limón.

  3. 3

    Servimos en una cama de papas rociadas con la salsa de tamarindo, encima ponemos el filete y se adorna con paprika. Se acompaña si se desea con un arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Comentarios (2)

Lineth Franco Barraza
Lineth Franco Barraza @cook_5266530
Super fácil de preparar y muy rica la salsa! Muy recomendable.

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