Guisote de cuero de chancho
Buscando economía un buen guiso
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Hervimos Muy bien los cueritos en poca agua. La usaremos luego.
- 3
Cuando los cueritos se están tiernos, agregamos las papas hasta semicoccion (el agua se ha reducido ya bastante), retiramos y reservamos todo junto.
- 4
Comenzamos a saltear los vegetales 1) morrones 2) cebolla y ajo 3) tomate.
- 5
Una vez que se halla a punto agregamos arvejas.
- 6
Luego de unos minutos el reservado de cuero y papas, con el líquido que quedó. Así hasta terminar la cocción.
- 7
Listo para la mesa.
- 8
Servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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