চিকেন নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো কিছুটা আদা রসুন বাটা লঙ্কা বাটা টমেটো বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

ননস্টিক প্যান গরম করে শুকনো খোলায় জিরে, তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

গোটা গরম মশলা থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

পেঁয়াজ নরম হয়ে রঙ বদলাতে শুরু করলে বাকি আদা, রসুন, টমেটো বাটা, নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

প্যনে মশলা লেগে গেলে অল্প জল দিয়ে আবার নাড়িয়ে দিন।

কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ১০ মিনিট কষিয়ে নিন।

এবার ঢাকা চাপা দিয়ে কম আঁচে চিকেন সেদ্ধ হওয়া অবধি রান্না করুন।

ঢাকা খুলে ১ কাপ জল দিয়ে ফোটান। ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে অল্প নাড়ান। নামানোর আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। তারপর ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।