চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ম্যারিনেট এর সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

ডাকবাংলো স্পেশাল মশলার জন্য প্রথমে কাঁচালঙ্কা ছাড়া বাকি সমস্ত মশলা শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে তারপর কাঁচালঙ্কা আর অল্প জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।এই মশলায় জায়ফল, জয়িত্রি ও ব্যবহার করতে পারেন।

আলু গুলো অল্প হলুদ মাখিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন। ডিম গুলো ও হাল্কা ভেজে নিন।

তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টা সোনালী করে ভেজে লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে তারপর টোম্যাটো কুচি দিয়ে দিন।হাল্কা ভাজা ভাজা হয়ে আসলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ২মিনিট পর ডাকবাংলো স্পেশাল মশলার পেস্ট দিয়ে দিন।

৫মিনিট পর আলু গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসে।সম্পূর্ণভাবে তেল ছেড়ে আসলে ডিম গুলো দিয়ে দিন।

স্বাদ অনুযায়ী লবণ আর চিনি দিয়ে পরিমাণ মত জল ঢেলে দিন।ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসে।