Paso a paso
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1. Lavar los chochos y colocar en agua con cilantro, sal, pimienta y una onza de jugo de limón mandarina.
2. Encurtir la cebolla paiteña con limón, sal - 2
3. Incorporar el tomate cortado en cubos al encurtido antes de servir y rectificar su sabor con sal y pimienta.
4. Colocar los chochos sin agua en el plato, adicionar el atún y el encurtido - 3
5. Al momento de servir acompañar con maíz tostado y chifles de plátano seda
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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#soycocinero #amoloquehago #CocinaEcuatoriana
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