Σ' ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και το γάλα.

Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, το πιπέρι και αν χρησιμοποιήσουμε αρωματικά (π.χ. ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο κ.λπ.)

Ρίχνουμε το αλεύρι στο μπολ με τα υγρά υλικά, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (εγώ έβαλα τη μακρόστενη φόρμα κέικ αλλά μπορεί να είναι ταψί ή πυρέξ), πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα σιμιγδαλιού (ή γαλέτας) και ρίχνουμε το μείγμα. Τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι (ή γαλέτα) στην επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC αέρα για περίπου 30'.

Υ.Γ. Νομίζω πως τελικά είναι πιο πολύ "αλμυρό κέικ" παρά "ψωμί". Όπως και να το ονομάσεις πάντως, είναι εξαιρετικό 😊!