ટામેટા ને ધોઈ સાફ કરીને કટ કરી લો. ચોરસ ટુકડા કરવા. એક ટામેટા ને બારીક સમારવું. એક ડુંગળી બારીક સમારવી.

તેલ ગરમ કરવા મૂકો. જીરૂ હિંગ નો વગાર કરો. આદુ લસણ મરચા ની પેસ્ટ ને એડ કરો. પછી ડુંગળી એડ કરીને સાંતળી લો. હવે ટામેટું એડ કરીને સાંતળી લો.

પછી હળદર, મરચું,મીઠું અને ધાણજીરું એડ કરો. હવે સમારેલા ટામેટા એડ કરો. બધું બરાબર હલાવી લો. પછી ખાંડ એડ કરીને તેમાં જરૂર મુજબ પાણી એડ કરીને થોડીવાર થવા દો.

તો રેડી છે સેવ ટામેટા નું શાક તેને બોલ માં કાઢી ને તેની પર સેવ અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો. શાક ને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.