Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm đậu tương qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 3-4 tiếng
- 2
Đãi sạch đậu. Xay thật kỹ đậu với 3 lít nước. Xay càng kỹ sẽ tạo ra nhiều óc đậu sau này.
- 3
Lọc kỹ nước đậu đã xay để lấy nước cốt. Lọc 2 lần để gạn được nhiều sữa nhất có thể.
- 4
Cho nước đậu đã lọc lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để tránh làm khê nồi. Đun sôi lên thì tắt bếp bắt đầu cho nước chua.
- 5
Chia phần nước chua đã pha thành 3 phần. Rót nhẹ nhàng từng phần vào nồi nước đậu. Vừa rót vừa khuấy nhẹ nhàng và quan sát sự kết tủa óc đậu. Mỗi lần rót nước chua cách nhau 1,2 phút. Đậy vung đợi kết tủa tầm 10 phút
- 6
Chắt bớt nước trong. Múc nhẹ nhàng óc đậu vào khuôn đã trải khăn vải. Gập gọn gàng khăn lại và ép nước ra. Thời gian ép tầm 7-10 phút.
- 7
Lấy đậu nhẹ nhàng ra khỏi khuôn. Ngâm đậu vào chậu nước lạnh để đậu se và bóng mặt. Bắt đầu chế biến món ăn theo nhu cầu
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Đậu phụ làm bằng Nigari Đậu phụ làm bằng Nigari
Cách làm đậu phụ của Nhật bản .Nigari được chiết xuất từ muối biển .
Thi Giang Ha Dao -
Làm đậu phụ từ sữa đậu nành Làm đậu phụ từ sữa đậu nành
Đã định làm đậu phụ từ hạt đậu nành nhưng có người bạn bảo : làm chi vậy cho cực, mua sữa đậu nành khg đường mà làm cho nhanh. Mua làm luôn.
-
Làm đậu phụ không cần khuôn nha Làm đậu phụ không cần khuôn nha
Muốn tự làm đậu phụ mà không có khuôn thì dễ ẹc à :DLàm đậu chỉ mất công mỗi lúc xay, làm quen rồi rất là nhàn, mình làm đậu mất 30p là được ăn :)#làm_đậu_phụ_không_cần_khuôn#làm_đậu_phụ#làm_đậu_siêu_tốc
-
Làm ĐẬU khuôn (đậu phụ, đậu hủ) Làm ĐẬU khuôn (đậu phụ, đậu hủ)
Là món ăn được làm từ đậu nành & được chế biến nhiều món ăn ngon ... nhà nhà đều yêu thích#bepvang
-
Nước đậu nành và Đậu phụ tự làm Nước đậu nành và Đậu phụ tự làm
#bepvangTuy nói sang thu nhưng thời tiết vẫn nắng oi khó chịu, để giải nhiệt mình quyết định nấu nước đậu. Tính là nấu mỗi nước đậu uống nhưng do có 2 vc mà mình lại ngâm nhiều đậu phải nấu đến 3 lít nước mới đủ nên mình chia 1 nửa làm thử đậu phụ. Kết quả khá là ổn.
-
-
Đậu phụ sốt cay Đậu phụ sốt cay
Định làm đậu phụ sốt cà chua nhưng quên mua cà chua 😂 nên biến tấu với loại nước sốt mới luôn, ăn rất ngon mà không bị lặp lại vị nhé ^^
-
-
Sốt dầu trứng Sốt dầu trứng
Sốt dầu trứng ăn kèm với bánh mì, bánh bông lan... ngon lắm ạ.hihi
-
Đậu phụ sốt chua ngọt Đậu phụ sốt chua ngọt
Đậu phụ có vỏ ngoài giòn và bên trong mọng nước ăn khá bùi và thơm
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận