Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 1000 ml air; 1 sendok makan garam; 3 lembar daun salam; 2 siung bawang putih geprek; 1 liter susu UHT plain; 1 bungkus santan instan (aku pakai kara segitiga); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh jinten; 1 sendok teh lada; 3 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, digeprek; 2 ruas lengkuas, digeprek; 3 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; iris Tomat; Emping goreng; Bawang goreng; Jeruk nipis; Kentang iris yang digoreng; iris Daun bawang; Sambal; 10 buah cabai rawit merah rebus; Garam; ‐----‐------------------‐---------------------------------------

Ratih Septiana Putri @ratihseptianaputri

Bogor

Virus lagi mewabah dimana mana.. sekolahpun tutup selama 2 minggu kedepan..
Weekend ini gak kemana mana karena takut dan juga hujan..
Pas banget #WeekendChallenge minggu ini aku mau masak soto dengan rempah rempah khas Indonesia..
Biarpun si rempah harganya lagi melambung, tapi worth it untuk imunitas kita..
Stay safe and keep healthy semuaaaa..

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu

Bagikan Cooksnap pertama

17 orang berencana membuat resep ini

Ratih Septiana Putri @ratihseptianaputri

Bogor

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

500 gramdaging sapi
Bahan untuk merebus daging:
1000 mlair
1 sendok makangaram
3 lembardaun salam
2 siungbawang putih geprek
Bahan untuk kuah soto:
1 litersusu UHT plain
1 bungkussantan instan (aku pakai kara segitiga)
Bumbu dihaluskan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 sendok tehketumbar
1 sendok tehjinten
1 sendok tehlada
3 butirkemiri
Bahan rempah:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh, digeprek
2 ruaslengkuas, digeprek
3 butirkapulaga
3 butircengkeh
Bahan pelengkap:
irisTomat
Emping goreng
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kentang iris yang digoreng
irisDaun bawang
Sambal
Bahan sambal:
10 buahcabai rawit merah rebus
Garam
‐----‐------------------‐---------------------------------------
Minyak untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaBumbu penyedap

Cara Membuat

90 menit

1

Setelah daging dicuci bersih, rebus daging bersama garam, daun salam dan bawang putih selama kurang lebih 1 jam atau sampai daging empuk. Angkat, potong potong, sisihkan. Tips: setelah air rebusan daging mendidih, akan ada buih berwarna kecoklatan yang naik, diambil pelan pelan menggunakan sendok.
2

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi, masukkan rempah rempah, masukkan susu, santan, dan masukkan kembali daging yang telah dipotong potong.
3

Masak susu di api kecil dan selalu diaduk agar kuah susu tidak pecah. Tambahkan penyedap, garam, gula. Koreksi rasa.
4

Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan sambal
5

Cara membuat sambal soto: cabai rawit merah yang telah direbus, diulek kasar dengan tambahan garam. Pindahkan ke mangkuk sambal dan siram dengan kuah soto yang panas

Dapur Loli😋 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ratih Septiana Putri @ratihseptianaputri

pada 15 Maret 2020 13.48

Bogor

ordinary mom with extraordinary life..mom with cooking addict 🧂🍳

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Aku tuh selalu suka yang creamy² gurih gitu, salah satunya soto Betawi kuah susu ini, beneran bisa bikin kalap 😂🤭 soto ini aku cooksnap dari daftar resepku sendiri disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/14006614Soto Betawi sendiri adalah soto khas dari Jakarta, biasanya menggunakan daging sapi yang dicampur jeroan sapi, soto Betawi biasanya berwarna pucat, tapi aku suka warna kekuningan seperti ini 🤭 biasanya kuah soto Betawi itu perpaduan antara santan dan susu, tapi kali ini aku bikin full susu, ini gurih sekali, yuk cobain 😋#KreasiSusuWongKito#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron

Adelia Firdaus
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

assalamu'alaikum..masih dalam rangka #kontesresep memperingati #HariGiziNasional2019sudah beberapa hari ini resep soto betawi seliweran di timeline jadi pengen ikutan coba jugadari sekian banyak resep, saya tertarik dengan salah satu resep "soto betawi kuah susu" punya mba @WinaKartikaresepnya cukup simple, mudah di ikuti, dan pastinya mantap 😍👍beda nya yg versi punya saya ga pake kunyit, jadi mungkin warna nya kurang menggoda heheresep aslinya bisa di lihat disini yaa 👇Soto Betawi Kuah Susu https://cookpad.wasmer.app/us/recipes/6968919-soto-betawi-kuah-susucus.. cekidot..#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Serang#dapurnongindy_aneka soto

indy hindiyah
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Seger bangeettt ini Soto Betawi nya,apalagi ditambahi perasan keruk nipis dan sambel..Hhhmmm tambah mantap..Soto Betawi ini favourit nya Suamiku 😍#sotobetawi #sotobetawikuahsusu

Devie’s Kitchen
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Keluarga saya adalah penggemar masakan berkuah, soto salah satunya. Tapi kami adalah pencinta soto aliran bening bukan yang berkuah santan 😁. Ini menjadi pengalaman pertama saya memasak soto betawi. Tak disangka, ternyata kami suka dengan rasa kuahnya yang dicampur susu. Wah.....saya harus berterima kasih nih ke Mba Clara @falunas yang sudah berbagi resep soto selezat ini, kapan-kapan pasti akan membuatnya lagi.Bahan dan cara memasak sedikit saya modifikasi. Saya skip emping dan minyak samin karena memang tidak ada stok di rumah.Source: @falunas (dengan modifikasi)#PekanPosbar#OlahanSusu#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_SerbaSusu#PejuangGoldenBatikApron

fransiska arie
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

pernah makan tapi untuk bikin masih ragu2 karena takut rasanya malah jadi eneg, eh taunya enak banget.. hehehe

Christine Octo Veronica
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Udah seminggu pengen makan soto betawi, tp yg favorit letaknya jauh dari rumah, kepikiran bikin sendiri deh yg creamy kuahnya.. langsung beli bahan dan eksekusi..

Prima Krishna Dharmawan
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Sekarang tiap hari selalu muter otak buat masak menu keluarga tapi bisa buat bocil mpasi juga, salah satu andalan adalah menu kuah kuah seperti soto. Kali ini pakai paha ayam fillet supaya lebih lembut 😁#SotoBetawi #PejuangGoldenBatikApron #MPASI

Mama Baim
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

kangen makan soto betawi, buat sendiri aja yuk

alia lutfiyani
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Kata keluarga, menu ini jadi resep andalan sayaaa 😂😂😂 yuk dicobaaaa 😊😊😊

Rendha FR
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Di antara banyak soto, Soto Betawi jadi favoritku sepanjang masa. Jadi untuk pertama kalinya aku coba buat sendiri!👩🏻‍🍳

Dindayuss
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Bener bener rasa asli soto betawi 😁

Nia rozy
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Hari ini masak soto betawi... tapi kurang kumplit. Gara-gara pasar deket rumah masi blm normal, masi banyak yang blm jualan. Tapi tetep enak sih... hahaha#sotobetawikuahsusu#cookpadcommunity

Lina Lim

Rekomendasi Resep Lainnya