Ensalada murciana o de duro

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

No he encontrado mejor momento que esté para publicar esta receta de mi yaya. Ella la llamaba ensalada de duro y se comía en su casa en tiempos difíciles y la llamaban ensalada de duro porque eso era lo que costaba hacer esa ensalada y con un duro tenían comida. Así que en estos días confinados en casa saca de un apuro con nada que tengas por la despensa
Día 1 #cocinaconlospeques #Isaac

Ensalada murciana o de duro

No he encontrado mejor momento que esté para publicar esta receta de mi yaya. Ella la llamaba ensalada de duro y se comía en su casa en tiempos difíciles y la llamaban ensalada de duro porque eso era lo que costaba hacer esa ensalada y con un duro tenían comida. Así que en estos días confinados en casa saca de un apuro con nada que tengas por la despensa
Día 1 #cocinaconlospeques #Isaac

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 1 botetomate
  2. 1cebolla tierna
  3. 2 latasatún
  4. 2huevos
  5. 1 chorritoaceite

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En primer lugar prepararemos todos los ingredientes y pondremos los huevos a hervir con un poco de sal. Mientras estos hierven pondremos en un recipiente dónde guardaremos luego la ensaladilla el tomate(con el caldito incluído), la cebolla en trocitos pequeños o rallada, eso irá al gusto de cada uno y el atún desmigado y meteremos a la nevera esperando a que los huevos estén hervidos y se enfríen

  2. 2

    Una vez fríos o atemperados al menos los cortaremos e incorporaremos a la ensalada lo mezclaremos todo bien con movimientos envolventes y la ayuda de una cuchara y pondremos un chorro de aceite meteremos a la nevera para que enfríe un poquito más y.... Lista para degustar

  3. 3

    Está ensalada admite mil variantes le podéis poner aceitunas a trocitos o enteras podéis cambiar el atún por migas de bacalao, podéis ponerle trocitos de alcachofa, habas.... Pero mi yaya ya no le podría llamar ensalada de duro🤪

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