Helado frito, a la milanesa
Helado frito.Es una receta un poco curiosa, porque calentar helado y que no se derrita es raro, pero con éste procedimiento queda un postre fantástico que sorprenderá a grandes y chicos. Acá dejo algo referente de donde proviene. Existen variantes mexicanas y asiáticas, siendo popular como postre en diversos restaurantes chinos y japoneses. En estos suele usarse un rebozado de tempura en lugar de copos de maíz, frutos secos o galletas. Además, las versiones mexicanas suelen emplear una bola de helado grande, lo que resulta en un centro más frío que el de las versiones asiáticas.
Helado frito, a la milanesa
Helado frito.Es una receta un poco curiosa, porque calentar helado y que no se derrita es raro, pero con éste procedimiento queda un postre fantástico que sorprenderá a grandes y chicos. Acá dejo algo referente de donde proviene. Existen variantes mexicanas y asiáticas, siendo popular como postre en diversos restaurantes chinos y japoneses. En estos suele usarse un rebozado de tempura en lugar de copos de maíz, frutos secos o galletas. Además, las versiones mexicanas suelen emplear una bola de helado grande, lo que resulta en un centro más frío que el de las versiones asiáticas.
Paso a paso
- 1
En una fuente colocar porciones de helado, dándole forma de bola y llevarlo al freezer durante 12 horas.
- 2
En un bol batir los huevos, en otra fuente mezclar el pan con el coco. Retirar el helado del frío, y pasar las bolas por huevo, y luego por el pan rallado, pasar dos veces así forma una buena capa aislante, llevar otras 2 horas al frío.
- 3
En una cacerola colocar el aceite y cuando esté bien caliente introducirlas hasta que se doren, retirar y sevir en plaros individuales bañados con la salsa de chocolate.
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