Matambre de carne picada

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Bs.As-Argentina

Una buena forma de reemplazar el corte de carne llamado matambre. Es una preparación que se puede servir en comidas frías con ensaladas frescas o caliente con puré, papas fritas o al horno

Matambre de carne picada

Una buena forma de reemplazar el corte de carne llamado matambre. Es una preparación que se puede servir en comidas frías con ensaladas frescas o caliente con puré, papas fritas o al horno

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 700 gcarne picada ( que no sea con mucha grasa)
  2. 2cebollas de verdeo picadas
  3. 2 cdas.llenas de almidón de maíz
  4. 2huevos
  5. sal y pimienta
  6. RELLENO
  7. 2huevos
  8. 1 cda.almidón de maíz
  9. 100 gpanceta ahumada
  10. 2zanahorias grandes ralladas
  11. 1/2ají rojo cortado en tiritas
  12. 2huevos duros cortados en cuartos
  13. 3 cdas.queso rallado
  14. a gustoajo y perejil picado
  15. aceitunas rellenas con morrón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar la carne picada con la cebolla de verdeo rehogada en manteca, almidón de maíz, sal pimentar.

  2. 2

    Cortar un rectángulo de papel aluminio de 40 cm. de largo, enmantecarlo muy bien, esparcir la carne formando un rectángulo de 1 cm de espesor.

  3. 3

    Cubrir la carne con las zanahorias, el aji los cuartos de huevo.

  4. 4

    Espolvorear con el queso rallado, el ajo y perejil picado.Batir los huevos con el almidón de maíz y la panceta desgrasada(picada), esparcir por encima del matambre.

  5. 5

    Arrollar ayudándose con el papel y cerrar bien las puntas. Atar con hilo como matambre.

  6. 6

    Cocinar en horno caliente en una fuente con un poco de agua alrededor de 45 minutos. Luego retirar, dejar reposar 5 minutos, quitar el hilo y el papel.

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graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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