Cá Basa chiên giòn

Name: Cá Basa chiên giòn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Phi lê cá Bấ (có thể dùng cá lóc, cá hồi hoặc ức gà); Trứng gà ta; 40 ml Sữa tươi không đường; Hành tím, tỏi băm nhuyễn; 5 ml Chút xíu nước cốt chanh; 1/2 muỗng cf bột nghệ; 1 muỗng cf nước tương em bé; Tiêu hoặc bột ớt ngọt; Lá thơm nếu có (mình dùng lá Basil); 30 gr bột mì đa dụng; 20 gr bột bắp; 1/2 muỗng cf bột tỏi; 1/2 muỗng cf bột gừng; 1 muỗng cf bột nở

Sương Thái @Suongthai_2005

Cá Basa chiên giòn

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

3 bếp khác đang định nấu món này

Sương Thái @Suongthai_2005

Nguyên Liệu

Phi lê cá Bấ (có thể dùng cá lóc, cá hồi hoặc ức gà)
Hỗn hợp ướt
Trứng gà ta
40 mlSữa tươi không đường
Hành tím, tỏi băm nhuyễn
5 mlChút xíu nước cốt chanh
1/2 muỗng cfbột nghệ
1 muỗng cfnước tương em bé
Tiêu hoặc bột ớt ngọt
Lá thơm nếu có (mình dùng lá Basil)
Hỗn hợp khô
30 grbột mì đa dụng
20 grbột bắp
1/2 muỗng cfbột tỏi
1/2 muỗng cfbột gừng
1 muỗng cfbột nở

Hướng dẫn cách làm

1

Cá rửa với nước muối loãng với vài lát rừng khử tanh
2

Phần ướt cho cốt chanh vào sữa tươi khuấy đều để nghỉ 10p. Sau đó trộn tiếp các nguyên liệu còn lại vào
3

Cho Phi lê cá vào hh ướt ướp trong vòng 30p
4

Hỗn hợp khô, trộn đều tất cả hh lại với nhau
5

Cá sau khi ướp lăn qua hỗn hợp khô 1 lần, sau đó lăn lại qua hh ướt và lăn lại hh khô rồi cho vào chảo rồi chiên lên