Lâu lâu đi chợ gặp được mớ cá rô phi sông của cô thuyền cá từ Hưng Yên sang là mình phải mua ngay để làm món chả cá rô phi này. Cá sông thường nhỏ, nhưng thịt thơm và dai lắm nhé. Chả cá tự làm ngon hơn đi mua vì không trộn bột. Lỡ có ông bạn cùng nhà ăn uống hơi khó tính, nên muốn ăn lại phải “lăn vào bếp” vậy.

Món chả cá rô phi thơm thơm, dòn, dai ăn rất đưa cơm.

Chả cá Rô phi!Phải sau 2 lần làm thử thất bại tuy vẫn được các con khen ngon & ăn hết nhưng mẹ vẫn quyết tam làm cho được & đã thành công dù rằng ai cũng nghĩ dễ làm: dẻo, thơm, giòn & thơm ngậy.

Sáng đi chợ sớm thấy cá mai tươi nhân tiện nhà có dưa cải muối chua mình mua về nấu canh. Ngày xưa mẹ mình thích ăn món này nên hay mua về lụi cụi chà vẩy tách xương làm. Giờ mua về tự tay làm cá thấy thương mẹ quá.

Mùa cá ngần sông Đà đã về với làng ăn dặm của các mẹ rồi đây hihi. Cá ngần con nhỏ xíu như cá cơm, toàn thân trắng trong mỏng manh còn gọi là cá thuỷ tinh, không xương mà nhiều dinh dưỡng nên rất thích hợp chế biến món ăn cho các bé. Món này mình làm nguyên liệu giống món chả cá ngần thông thường mọi người hay làm, nhưng đem hấp như chả trứng cho dễ với mẹ lười 😜

Sở dĩ mình gọi cả 2 tên là vì từ nhỏ tới lớn ở quê mình cứ gọi là cá me (hình như đây là cá con của cá trích ve thì phải), sau này lấy chồng vào ĐN sống thì nghe người ĐN gọi là cá de (không biết chừng ở nơi khác còn có tên gọi khác nữa). Vậy nên mỗi lần đi chợ thì gọi "cá de" để các chị bán cá không phải ngớ người ra, còn về tới nhà màu mè kho lên xong thì cứ cá me cho đỡ nhớ quê nhớ nhà. Nhớ tới mùa mưa, Mạ thường kho cá me với tóp mỡ, có khi với vài miếng thơm (dứa) hoặc vài cọng xơ mít, rải ớt bột lên đỏ lòm ăn với cơm nấu nhão nhão, vừa ăn vừa chảy nước mũi nhưng thấy ngon ơi là ngon, ăn hết cơm rồi mà vẫn thòm thèm muốn ăn thêm. Ngoài món kho thì cá de còn có thể nấu canh thơm cà, canh dưa hường... cũng ngon không chi bằng.Hôm nay đi chợ mua được mớ cá me tươi ngúng nguẩy mà chỉ có 15.000đ của mấy chị buôn cá Hội An ra, tươi xanh... trời mưa gió này thì chỉ cần nồi cá de kho và cơm nóng là xong, hí hí.

Lâu rồi chưa làm món chả cá lóc nên hôm nay trời mưa khg đi bơi ở nhà làm cho hoạt động chân tay.

Chả cá chiên sẵn ở ngoài chợ thường không biết họ làm có đúng từ cá không, hoặc dầu họ đã dùng nhiều lần để chiên đi chiên lại, không tốt cho sức khỏe. Chúng ta cũng có thể mua chả cá đã nạo sẵn ngoài chợ để tự làm chả cá chiên ngon & giòn cho cả gia đình.

Đặc trưng món này là nước mặn và sợi bún toChồng mình bị nghiện món này.Sáng nào cũng bảo nấu bún cáMình xa quê, thỉnh thoảng về mới được ăn bún cá, Hà Nội cũng có thấy bán nhưng không thấy ngon lắmNguyên gốc thì dùng cá rô bé, nhưng giờ kiếm loại cá đó rất khó nên mình dùng cá rô phi#chonvaobep#ebepvang#buncatron#bún_cá_trộn#bún_cá_Thái_Bình

Mua cá lóc đang bơi tại siêu thị, ban đầu định rô ti nhưng hôm nay vội vàng nên chiên giòn và rưới sốt me cay. Tưởng nhanh mà chiên để cho giòn cũng tốn khá thời gian :D

#10Nam1HanhTrinhCá khoai nấu thơm cà là một trong ba món nổi bật của mình, nay cũng đang mùa cá khoai, mình biến tấu nấu canh với mẻ để thay đổi khẩu vị, đó la sự kết hợp giữa vị chua của mẻ, độ ngọt của cá khoai tươi, mùi vị của thì là và ớt xanh cay nồng tạo nên một món canh khi ăn nóng rất ngon.(Tháng 3)

Mua được con cá thu tươi ngon nên mình nghĩ ngay tới món chả thơm ngon này!#bepvang