राजभोग (rajbhog recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस पर दूध को चाढा कर गरम करें ।जब दो बार उबाल आजाए तब गैस को बंद कर दें थोड़ी देर बाद छैना के पानी डालकर दूध को फार ले ।
- 2
कपड़े में डालकर छान लें उसके बाद किसी बर्तन में रखकर ऊपर से भारी चीज़ से दबा दें। दबाने से पूरी पानी निकल जाएगी और आधे घंटे में पनीर सेट हो जाएगी । पनीर बनकर के लिए तैयार हो जाएगी ।
- 3
पनीर को हाथों से अच्छे से मसाला कर चिकना बना लें।उसके बाद रंग चुटकी भर इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले। उसके बाद गोलाकार बना ले।
- 4
मसले हुए पनीर को बढ़ा लोई बनाकर उसके अंदर एक चुटकी काजू बादाम घिसी हुई मिलाकर डालकर बंद कर ले गोल गोल सारे इसी तरह बनाकर रख ले।
- 5
गैस पर भगवान चढ़ाएं उसमें दो कप चीनी डालें और 3 गिलास पानी डालें जब चीनी में उबाल आने लगे।
- 6
बनाए हुए राजभोग डालकर मीडियम आच पर पकाएं ।
- 7
राजभोग डाल ने के बाद ऊपर से आधा ढक्कन लगा दे। 5 मिनट बाद ढक्कन हटा दे दूसरी तरफ पलट दे फिर ढक्कन आधे पर लगा दे। फिर दो-तीन मिनट बाद जब बड़ा आकार में हो जाए तब गैस को बंद कर दें। फिर ठंडा होने के बाद सर्विंग बाउल में निकाल कर ठंडा ठंडा राजभोग का आनंद लें।
कुकस्नैपस
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