চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। সমস্ত উপকরণ জোগাড় করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা জীরা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ, এলাচি ও দারচিনি ফোড়ন দিয়ে এতে আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাজু বাটা, হলুদ গুঁড়ো, চিনি ও নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে এতে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়িয়ে নিয়ে দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে ।দুধ কিছুটা টেনে এলে ফ্রেশ ক্রিম ও কাঁচা লঙ্কা ফেড়ে দিতে হবে. সবশেষে ঘী দিয়ে নামিয়ে পোলাউ, ফ্রাইড রাইস বা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।