Crostata per indecisi 🥧
Niente volevo fare una crostata ma ero indecisa se farla alla marmellata di pesche o alla nutella e nel dubbio le ho messe entrambe. Ottima idea !💡
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolate in una ciotola la farina,lievito, allo zucchero e il sale. Quindi aggiungete il burro morbido a pezzetti piccoli e lavorate il tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- 2
Fate una conca al centro del composto e procedete aggiungendo l’uovo e il tuorlo. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
- 3
Prendete la pasta frolla, formateci una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente alimentare. Fatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Passato il tempo, riprendetela e mettetene da parte un terzo.
- 4
Stendete i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4 mm di spessore).
- 5
Sollevatelo con tutta la carta e deponetelo in una teglia rotonda. Rivestite bene i bordi facendo sbordare eventualmente la pasta fuori dalla teglia.Tagliate la pasta eccedente il bordo della teglia e aggiungetela a quella messa da parte in precedenza. Bucherellate la base della crostata con una forchetta e spalmate la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.
- 6
Stendete la pasta frolla rimasta e ricavatene, con il taglia pasta liscio o dentellato, delle strisce. Utilizzate queste strisce per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la classica gratella centrale.
- 7
Cuocete la crostata forno ventilato per 30 ora minuti a 180 °C. Una volta che si sarà ben dorata in superficie, sfornatela e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia.
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