Arroz con cerdo y vegetales

Elaine Molina
Elaine Molina @elainemolina01
Medellín

Con esta cantidad de ingredientes rinde para 4 personas.
Suerte!!

Arroz con cerdo y vegetales

Con esta cantidad de ingredientes rinde para 4 personas.
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 300 gramosarroz
  2. 130 gramosalverja
  3. 130 gramoshabichuela
  4. 1cebolla blanca aprox 180 gr
  5. 30 gramoscebolla en rama (cebollín)
  6. 1zanahoria mediana
  7. 1pimentón rojo mediano
  8. 2huevos
  9. al gustoSalsa de soya
  10. 5 dientesajo machacados

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero ponemos a hervir la habichuela bien picada con las arvejas y un poquito de sal. Si las hervimos en olla a presión nos demoramos 20 minutos, en olla normal más o menos 45 min o hasta que veas que están blandas las arvejas.

  2. 2

    A la vez, ponemos a hacer un arroz, yo antes de hacerlo lo pongo en la olla con un poquito de margarina y ajo y lo revuelvo en fuego medio hasta que quede doradito. Luego sigo el proceso normal... agua y sal.

  3. 3

    Partimos nuestra carne de cerdo en cubos, el tamaño es a tu gusto y lo condimentamos. Para este use sal, pimienta, perejil, orégano, sal de ajo y de cebolla. Lo ponemos a sofreír con ajo en un poquito de aceite de oliva.

  4. 4

    Picamos los vegetales en julianas y los ponemos junto a la carne para que se terminen de cocer juntos. Si deseas usar más vegetales, mucho mejor!

  5. 5

    En otro sartén, hacemos una tortilla de huevos y la partimos en pedacitos pequeños.

  6. 6

    Estos son nuestros ingredientes, más las arvejas y habichuelas que ya hemos hervido.

  7. 7

    Al final, en una olla más grande agregamos todos los ingredientes, le añadimos salsa de soya al gusto y revolvemos hasta que todo quede bien mezclado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elaine Molina
Elaine Molina @elainemolina01
Medellín

Comentarios (3)

Mirna Lucia
Mirna Lucia @mirnalucia
Que delicia!! Es como una versión colombiana de arroz chino, que rico!

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