Tartaletas de choclo y salsa blanca

Poner a hervir los huevos hasta que estén cocidos. Por otro lado picar las cebollas y el morrón y cocinar hasta que estén bien cocidos. Una vez hecho esto reservar.

Por otro lado hacemos la salsa blanca, ponemos la manteca a derretir y una vez que ya esté derretida le agregamos la maicena y la vamos revolviendo de a poco hasta que veamos que cambia de color y olor, una vez hecho esto le vamos agregando la leche de a poco y revolviendo bien para que no se hagan grumos. Una vez agregada toda la leche seguir revolviendo hasta que espese y una vez pasado esto apagar el fuego y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.

Cuando ya tenemos la salsa blanca y las verduras reahogadas las mezclamos, además le agregamos la lata de choclo, unos pedacitos de queso y el huevo duro picado. Mezclamos bien, probamos si le hace falta sal o nuez mozcada. Y dejamos que esto se enfríe y procedemos a armar las canastitas. También puede usarse para una tarta.

Una vez armadas, las colocamos en una bandeja para el horno y las cocinamos más o menos 15/20 minutos a horno moderado (controlar porque no todos los hornos son iguales. Y listo 😄