Hígado encebollado con apio y entomatado
Paso a paso
- 1
Cortar el hígado en trozos el apio y las cebollas en julianas y el ajo bien picadito
- 2
Freír el hígado con poquito aceite con las 2 hojas de laurel
- 3
Cocer los 2 tomates y los 2 chiles serranos ya cocidos ponerlos en la licuadora junto con 1/3 de cilantro y la 1 cucharadita y media del consomé ya sea de tomate, pollo, costillita de res o de verduras con 1 taza de agua en donde se cosio todo lo anterior y licuarlos
- 4
Ya medio doradito el hígado agregar los ajos picadidos junto con las cebollas en conte julianas esperar 3 a 5 minutos. Y agregar los apios cortaditos y saltearlos por 10min.
- 5
Agregar la salsa de tomate en lo cocinado del hígado revolver y tapar esperar a hervir y listo....
- 6
El caldito sabe riquitsimo y la consistencia del apio también acompañado de tortillas recién calientitas o hechas a mano al monento
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