Polenta con estofado de lomo
Una receta súper rápida, con carne que sobró de una comida anterior. Riquísima y económica 💪🏻♥️
Polenta con estofado de lomo
Una receta súper rápida, con carne que sobró de una comida anterior. Riquísima y económica 💪🏻♥️
Paso a paso
- 1
Picar bien chiquito la cebolla, el ajo, la parte blanca de la cebolla de verdeo (la parte verde reservar para el final) y la zanahoria. Transparentar bien sin dorar. Salar.
- 2
Cortar en cubos pequeños la carne que te haya sobrado, a mi me sobró lomo. Agregar y cocinar unos minutos más.
- 3
Agregar el puré de tomate + 1/2 taza de agua. Colocar el laurel y condimentar con pimienta y ají molido. Dejar cocinando a fuego bajito por 1hs. Chequear cada tanto que no se evapore, en caso de que se comience a secar agregar un chorrito de agua.
- 4
Poner a calentar en una olla dos tazas de agua + una taza de leche, condimentar. Una vez que hierve bajar el fuego para que pare de burbujear e ir agregando la taza de polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver. Cocinar un minuto y retirar del fuego. Si te quedó muy espeso podes agregarle leche e ir aligerándolo. La consistencia es a gusto.
- 5
Servir en plato hondo con trozos de queso cremoso abajo + polenta + estofado. Termino con la parte verde del verdeo. A disfrutar 💛
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