Bạn có thể mua bột nếp khô bán sẵn ngoài chợ hoặc tự xay từ gạo nếp khô. Chuẩn bị một cái bát to, cho bột nếp vào, từ từ thêm nước lọc vào trộn đều tránh thêm quá tay khiến bột bị nhão không nhào thành khối được nhé.
Dùng tay nhào bột thật mạnh và kỹ. Khi thấy khối bột dẻo mịn, không dính tay là được.

Chuẩn bị nhân bánh: Thịt lơn rửa sạch xay nhỏ.
Mộc nhĩ rửa sạch rồi ngâm mềm rồi thái nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm mềm rồi thái sợi.Miến cũng ngâm vào nước ấm
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút nước mắm để thịt đậm đà hơn.Tiếp theo cho mộc nhĩ và nấm hương xào lên khoảng 2 phút,

Lam banh: cắt bột thành từng khúc, rồi cán bột ra.Múc phần nhân bánh cho vào rồi vo tròn bột lại
Lấy chảo bắc lên bếp cho dầu ngập bánh, khi dầu sôi thì thả bánh vào
Rán đến khi bánh chín vàng rồi vớt ra để trên giấy thấm hút dầu sẽ làm cho bánh không bị ngán.(Mình thì không thích mỡ nên rán gần chín mình cho vào nồi chiên không dầu chiên thêm 1 lúc cho hút bớt mỡ trong bánh đi✌️)

Cách làm nước mắm chấm bánh rán
Tỉ lệ: 1 muỗng nước và 1 muỗng đường 1 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt băm (tùy vào khẩu vị những ai ăn cay được hay không).
Cà rốt nạo vỏ rồi cắt thành từng miếng mỏng cho vào bát (có thể ăn với các loại rau sống tùy thích).