Endibias gratinadas

Endibias al horno con trozos de jamón york cubierto con salsa bechamel, se gratina en el horno espolvoreado con queso rallado.

Es difícil para mi encontrar ingredientes o platos con la letra U excepto “uva”. Entonces he decidido de engañar con el título de mi receta y he aprovechado del calor del horno de mi tarta anterior... #abecedario

Vi esta receta y como nos gustan bastante las endivias decidí probar a elaborarla. Nos han gustado!

https://superrecetasloli.blogspot.com.es/2017/05/endivias-gratinadas.html

He de reconocer que la endivia, en crudo, ni fu ni fa. Incluso la mordida tiende a darme grima. Pero hervidas ya es otra cosa. Y, con jamón y bechamel, otra más!! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver cómo las hice: https://youtu.be/c78qqwX0TN0

La endibia común (también conocida como francesa o belga), con un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo, se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se tornen verdes y produzcan intibina, un alcaloide de efectos tónicos sobre el hígado pero de sabor extremadamente amargo verdura que decir tiene que es apetitosa.Tanto las endibias como las escarolas son hortalizas muy populares en España.La endibia de hojas blancas, más popular en Francia , es de relativamente reciente introducción en los mercados españoles, se consume a menudo con salsas hechas a base de queso roquefort o mostaza .Sóla es complicada de comer a veces, pero si como a los niños la disfrazamos, la encontramos apetitosa, ésta receta tanto puede servir para niños como para adultos, confío que la realicéis y me digáis que os parece, a mi de 10 !!!.

Es un plato típico de la gastronomía belga lleva a las endivias a su máximo esplendor, es un plato típico de Nord-Pas-de-Calais , Bélgica y los Países Bajos, se presenta en forma de gratinado de endivias envuelto en lonchas de jamón.Según indica la receta original hay que cocer previamente las endivias, yo preferí cortarlas por el centro y pasé de cocerlas, fueron crudas al horno, no obstante, quedaron deliciosas, otro cambio que me he permitido es que he eliminado el jamón cocido y las he hecho con jamón ibérico, el sabor que deja merece la pena, créedme !!!

Que sano,completo y rápido de hacer este plato de verduras.

Sabrosas espinacas con el crujiente de las pipas que le da un toque muy original😋

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.

Fácil y rápido pa los pequeños

Este plato está elaborado con uno de los manjares del mar gallego, no sé si en vuestros lugares de residencia se encuentran estos moluscos bivalvos.En Méjico y Chile se llaman ostiones.En cualquier caso os pongo esta receta por si encontrais los ingredientes. Merece la pena probarla.

Una receta deliciosa y elegante para una ocasión especial. El gratinado queda tremendamente suave en el paladar ya que el queso aporta una delicada cremosidad y textura única al combinarse con la vieira.

Comparto la receta de estos spaghettis que hice con lo que tenía por la nevera.Espero que os gusten!

Hoy las he hecho para cenar, y pese a las protestas de mi hija, pues al final se las ha comido. Hasta le han gustado....También puede ser plato único, con un huevo.

Estos macarrones con salsa de tomate y carne quedan muy cremosos al llevar también bechamel.Podéis poner el tipo de carne que más os guste al igual que el queso.#delantaldorado

Aprovechando las verduras que nos da la temporada y la proximidad que de ellas tenemos, deberíamos cocinar platos que nos pueden proporcionar una satisfacción excepcional, y ayudamos a preservar la naturaleza.

Estoy aprovechando al máximo la temporada de alcachofas. Es una verdura que me encanta y de esta forma han quedado riquísimas.

La alcachofa es una verdura con muchas propiedades beneficiosas para la salud, la primera es que tiene mucha fibra, o sea que ayuda a eliminar la grasa y el colesterol del organismo, es muy recomendable para diabéticos. Los egipcios fueron los primeros que la cultivaron y se fue distribuyendo por todo el Mediterráneo, se le otorgaban efectos afrodisíacos su nombre según la leyenda, procede de una bellísima muchacha llamada así y seducida por Zeus, que después la transformó en alcachofa. Su recolección se hace desde Octubre hasta Junio en ocasiones.

Los mariscos son súper versátiles, añaden un toque fresco a cada merienda. Además de minerales y vitaminas

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja.Francia obtuvo la denominación de origen en 1925, mientras que en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP, ésta protección restringe el uso del término "roquefort" para otros quesos idénticos o similares, reservándolo para productos procedentes de la región de Causses del Aveyron.

Lo he utilizado como guarnicion del pollo al horno. Un poco de ensalada y a comer.

Compré de oferta 4 paquetes de espinacas.... cocí y congelé la mitad para hacer empanadas para Fiestas Patrias... con la mitad restante hice este plato maravilloso.... para salir de lo mismo de siempre ... en mi casa quedaron maravillados... es tan simple, con pocos ingredientes y se aprovecha TODA la espinaca.... Les invito a probar esta receta.... es muy, muy, muy RICA!!!!....

#mirecetario Estas patatas ya me las hacía mi madre de pequeña y me encantan. Se les puede añadir más ingredientes, pero de momento quería compartir la receta básica.

Receta fácil con muy buena presentación, muy apetitosa si te gustan las espinacas.Se monta por capas y se termina en el horno en poco tiempo.

Nosotros somos mucho de pasta, y esta receta la hacemos a menudo y a nuestros invitados le suelen gustar bastante.Espero que os guste. Un saludo 🤗

En esta ocasión he realizado esta receta basándome en la receta publicada por Cocina con Bárbara, en Cookpad “Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherrys y langostinos”.

Podéis rellenarlo de lo que os de la gana 💋