Espirales gratinadas con gambas y cherrys

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión he realizado esta receta basándome en la receta publicada por Cocina con Bárbara, en Cookpad “Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherrys y langostinos”.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Ingredientes (2 personas):
  2. Salsa:
  3. 4 dientesajos
  4. 1 puñaditoalmendras
  5. 1 cucharaditaorégano
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Ingredientes de la receta:
  9. 2 puñaditosespirales
  10. 1 puñaditotomates cherrys
  11. 1cebolla
  12. 2 puñaditosgambas peladas congeladas
  13. Queso rallado 4 quesos
  14. Aceite de oliva
  15. 1 cucharaditaazúcar
  16. 1 vasovino blanco
  17. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos las espirales en el cocedor de pasta para el microondas, cubrimos de agua y las sazonamos.

  2. 2

    Cocinamos una tanda de 10 minutos a máxima potencia, removemos y cocinamos nuevamente unos 5 minutos más.

  3. 3

    Mientras cocemos la pasta, preparamos la salsa.

  4. 4

    Pelamos los ajos y los colocamos en el mortero, añadimos el orégano, las almendras, sazonamos y machacamos hasta obtener una pasta.

  5. 5

    Aclaramos la pasta con aceite de oliva, removiendo con el palo del mortero y reservamos.

  6. 6

    Troceamos la cebolla, la freímos en una sartén con un chorrito de aceite, sazonamos.

  7. 7

    A media cocción, añadimos los cherrys, partidos por la mitad, removemos y añadimos las gambas sin descongelar.

  8. 8

    Cuando la cebolla este tierna, añadimos el vino, la salsa que hemos preparado y las espirales escurridas.

  9. 9

    Removemos y dejamos espesarse.

  10. 10

    Aceitamos una fuente apta para horno y colocamos el contenido de la sartén en su interior.

  11. 11

    Espolvoreamos abundantemente con el queso rallado y gratinamos 10 o 15 minutos.

  12. 12

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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