Unas endibias gratinadas

Endibias al horno con trozos de jamón york cubierto con salsa bechamel, se gratina en el horno espolvoreado con queso rallado.

Cuando viví en París mientras cursaba mi carrera universitaria, la señora de la casa en la que vivía solía hacer mucho esta receta. Nunca he sido muy fan de las endibias, pero hay que reconocer que así están deliciosas. En este caso, voy a hacer sólo 1 endibia porque es un acompañamiento, por lo que si lo queréis utilizar como plato principal, deberéis aumentar las cantidades en proporción al número de personas que vayan a comer.

https://superrecetasloli.blogspot.com.es/2017/05/endivias-gratinadas.html

Vi esta receta y como nos gustan bastante las endivias decidí probar a elaborarla. Nos han gustado!

He de reconocer que la endivia, en crudo, ni fu ni fa. Incluso la mordida tiende a darme grima. Pero hervidas ya es otra cosa. Y, con jamón y bechamel, otra más!! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver cómo las hice: https://youtu.be/c78qqwX0TN0

La endibia común (también conocida como francesa o belga), con un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo, se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se tornen verdes y produzcan intibina, un alcaloide de efectos tónicos sobre el hígado pero de sabor extremadamente amargo verdura que decir tiene que es apetitosa.Tanto las endibias como las escarolas son hortalizas muy populares en España.La endibia de hojas blancas, más popular en Francia , es de relativamente reciente introducción en los mercados españoles, se consume a menudo con salsas hechas a base de queso roquefort o mostaza .Sóla es complicada de comer a veces, pero si como a los niños la disfrazamos, la encontramos apetitosa, ésta receta tanto puede servir para niños como para adultos, confío que la realicéis y me digáis que os parece, a mi de 10 !!!.

Sabrosas espinacas con el crujiente de las pipas que le da un toque muy original😋

Es un plato que mi madre hacía cuando yo era pequeña y me encantaba. Espero que lo disfrutéis tanto como yo

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=nQgbwrYjNbvk22Ss

Un plato súper rico

Que sano,completo y rápido de hacer este plato de verduras.

Aprovechando las verduras que nos da la temporada y la proximidad que de ellas tenemos, deberíamos cocinar platos que nos pueden proporcionar una satisfacción excepcional, y ayudamos a preservar la naturaleza.

Es un plato típico de la gastronomía belga lleva a las endivias a su máximo esplendor, es un plato típico de Nord-Pas-de-Calais , Bélgica y los Países Bajos, se presenta en forma de gratinado de endivias envuelto en lonchas de jamón.Según indica la receta original hay que cocer previamente las endivias, yo preferí cortarlas por el centro y pasé de cocerlas, fueron crudas al horno, no obstante, quedaron deliciosas, otro cambio que me he permitido es que he eliminado el jamón cocido y las he hecho con jamón ibérico, el sabor que deja merece la pena, créedme !!!

Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Lo he utilizado como guarnicion del pollo al horno. Un poco de ensalada y a comer.

Os presento una receta de lo más barata y rica. Con unas patatas, carne picada de pollo y muchas ganas, podéis preparar unas deliciosas patatas rellenas gratinadas al horno que les encantarán a los más peques de la casa, y los que no son tan peques.

Compré de oferta 4 paquetes de espinacas.... cocí y congelé la mitad para hacer empanadas para Fiestas Patrias... con la mitad restante hice este plato maravilloso.... para salir de lo mismo de siempre ... en mi casa quedaron maravillados... es tan simple, con pocos ingredientes y se aprovecha TODA la espinaca.... Les invito a probar esta receta.... es muy, muy, muy RICA!!!!....

La alcachofa es una verdura con muchas propiedades beneficiosas para la salud, la primera es que tiene mucha fibra, o sea que ayuda a eliminar la grasa y el colesterol del organismo, es muy recomendable para diabéticos. Los egipcios fueron los primeros que la cultivaron y se fue distribuyendo por todo el Mediterráneo, se le otorgaban efectos afrodisíacos su nombre según la leyenda, procede de una bellísima muchacha llamada así y seducida por Zeus, que después la transformó en alcachofa. Su recolección se hace desde Octubre hasta Junio en ocasiones.

Hoy las he hecho para cenar, y pese a las protestas de mi hija, pues al final se las ha comido. Hasta le han gustado....También puede ser plato único, con un huevo.

#abecedarioAl fin...la Z!!!No me lo puedo creer...una receta por letra!!!Ha sido intenso pero divertido!🙌🏻🙌🏻🙌🏻

He hecho estas patatas que han quedado muy ricas. Se hacen en muy poco tiempo, las he rellenado con la pulpa de patata que habia quitado, setas y langostinos. Se puede hacer un sofrito de cebolla, yo no se lo he hecho porque la persona que las iba a comer no le gusta la cebolla .

Quería hacer una comida rápida económica y pensé en esta receta y del ver como se le quedaría la cara a mi comensal que si supiera que es súper sencilla, me quita la estrella michelín que me ha puesto...jajaja #Weekendreto

En esta ocasión he realizado esta receta basándome en la receta publicada por Cocina con Bárbara, en Cookpad “Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherrys y langostinos”.

La Macha es una almeja de agua salada, un bivalvo que es nativo de Chile.Vive enterrada en playas de arena con un gran oleaje y, al ser extraída para consumo humano en forma constante en todas sus áreas de distribución, sus poblaciones se han reducido y existen disposiciones legales que regulan su captura.La receta de hoy "Machas a la Parmesana" es un clásico de la cocina chilena fue creado hace más de 50 años en Viña del Mar por los inmigrantes italianos Edoardo Melotti Ferrari y Adelfo Garuti en el restaurante italiano San Marco, no hay registro previo del plato antes de la década de 1950.El plato es popular en la costa de Chile, donde se puede encontrar la macha en grandes cantidades, se prepara con la carne de la macha en la mitad de la cáscara, cubierto con queso parmesano, un poco de mantequilla y sazonado con vino blanco o una gota de limón, y luego se hornea durante unos minutos.Como es imposible encontrarlas aquí crudas con su cáscara he utilizado en conserva y sustituido la cáscara por una galleta típica balear.