Poner la masa de hojaldre estirada encima de la bandeja donde vayamos a hacer nuestras palmeritas. Echar un poco de azúcar y de canela; pasamos el rodillo suavemente por encima para estirar un poco la masa.

Cortamos cachitos del tamaño de nuestro dedo índice y después les damos forma.

Metemos ya nuestras palmeras durante 10-15 minutos a 180º C, al máximo que nos permita nuestro horno. Mientras calentamos el chocolate que creamos conveniente (al baño María o en el horno).

Al sacarlas del horno echamos el chocolate caliente en la superficie que queramos cubrir de la palmera. Por último, las metemos en el frigo un rato.