Fideos de arroz y verduras

Erick Jurado
Erick Jurado @terick
Nuestra Señora de La Paz

7 días de cuarentena nos tienen agobiados. Para que combatan al virus desde sus casas va esta receta inmunomoduladora.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 8 ramasbrócoli
  2. 1Cebolla
  3. 3 ramasApio
  4. 1zanahoria
  5. 1tomate
  6. Condimentos
  7. 3 dientesajo
  8. 1 pizcapimienta
  9. 1 CucharillaCúrcuma
  10. 1 pizcaCoriander
  11. Sal a gusto
  12. 2 cucharillassúper pequeñas de Chili flakes
  13. 1 pizcapimentón rojo en polvo
  14. Otros (pero importantes)
  15. 1/2 paquetefideos de arroz
  16. 2 chorrosAceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Picar las verduras no muy fino, por ejemplo la cebolla en 8 partes. Cocer los fideos de arroz aparte 3 minutos en agua hervida y luego enfriarlos con agua fría y separarlos.

  2. 2

    En una sartén freír primero los condimentos y luego integrar las verduras picadas y finalmente el arroz cocido, mezclar y servir acompañado de té de menta/Maracuyá... hum! Sabroso y disparará tus defensas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Erick Jurado
Erick Jurado @terick
Nuestra Señora de La Paz
Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.
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