Lomo de Cerdo horneado en Salsa Teriyaki
El cerdo es una carne, para mi, con más gusto y más versátil que existe. Es mi favorita. Y aunque es muy fácil de cocinar, hay que conocer muy bien las temperaturas del mismo. Primero para asegurarnos que esté bien cocinando sin sobre cocinarlo, ya que puede pasar de ser súper suave a ser súper seco en minutos si no estamos pendientes.
Lomo de Cerdo horneado en Salsa Teriyaki
El cerdo es una carne, para mi, con más gusto y más versátil que existe. Es mi favorita. Y aunque es muy fácil de cocinar, hay que conocer muy bien las temperaturas del mismo. Primero para asegurarnos que esté bien cocinando sin sobre cocinarlo, ya que puede pasar de ser súper suave a ser súper seco en minutos si no estamos pendientes.
Paso a paso
- 1
Poner en la noche o muy temprano en la mañana el cerdo a marinar
- 2
Calentar el horno a 400 centígrados
- 3
Mientras colocar el lomo en papel aluminio con la salsa del marinado y cerrarlo muy bien para que quede hermético
- 4
Hornear 40 min por kilo y medir la temperatura del lomo el cual debe estar entre 160-170 grados.
- 5
Destapar y poner el broiler al máximo y dejarlo unos 3 minutos solo para que dore.
- 6
Sacarlo y dejarlo reposar 15 minutos antes de cortarlo
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