Tortillas de papas (hervidas) rellena de queso
Lore Sagardoy @Looreena18
Comparto esta receta como la hago yo. Pueden modificarla a gusto! (Con estos ingredientes salen 2 tortillas grandes) Yo hice una rellena y la otra no.
Tortillas de papas (hervidas) rellena de queso
Comparto esta receta como la hago yo. Pueden modificarla a gusto! (Con estos ingredientes salen 2 tortillas grandes) Yo hice una rellena y la otra no.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir abundante agua mientras pelamos y cortamos las papas en pequeños cubos
- 2
Cuando el agua esté hirviendo, poner las papas a cocinar (es importante tirarlas cuando esté hirviendo y no antes para que no se nos rompan y transformen en puré). Agregar sal a gusto y un chorrito chiquito de vinagre para ayudar a las papas a conservar su forma.
- 3
Picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquito
- 4
Batir los huevos (no demasiado para que no rompa el hilo) y condimentar a gusto.
- 5
Mezclar los huevos condimentados con el morrón, la cebolla y el ajo
- 6
Colar las papas cuando estén cocidas y mezclar con la preparación anterior. (Tiene que quedar cubierto por el huevo.. Si no les alcanzó agregar uno más o un chorrito de agua)
- 7
Poner a calentar la sartén con un chorrito apenas de aceite (basta con que este cubierta la base para que no se pegue).
- 8
Una vez caliente la sartén se vuelca las papas hasta el borde o de la altura deseada. Si es rellena, se vuelca una parte de papas, se coloca el queso (y si se desea jamón) y se vuelve a cubrir de papas.
- 9
Dejar cocinar con la sartén tapada hasta que el huevo ya no se vea líquido. Dar vuelta la tortilla (yo la vuelvo a aceitar antes de darla vuelta). Y cocinar por aprox. 10 minutos
- 10
Listo! A comer. Yo la acompaño con arroz o ensaladas. Espero les haya gustado y esté bien explicado ya que es mi primer receta en Cookpad. Saludos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lore Sagardoy le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11904245
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