Empanadillas con cogollos con queso de rulo de cabra

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Empanadillas con cogollos con queso de rulo de cabra

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Ingredientes

30 minutos
1 persona
  1. Obleas de empanadillas (Buitoni en el Mercadona)
  2. Salsa de tomate frito casera o comprada
  3. 50 gratún en conserva
  4. 1 puñadoolivas verdes rellenas de anchoas
  5. 2huevos hervidos
  6. 1 cogolloensalada
  7. 2 rodajasqueso de rulo de cabra
  8. Vinagre balsámico de Módena (de Pedro Ximénez del Mercadona)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar las olivas, los huevos juntos

  2. 2

    En un bol mediano poner la mezcla y agregar el atún desmigado y la salsa de tomate y remover hasta integrar homogéneamente

  3. 3

    Debe quedar denso para poder manipular, así que cuando se ponga la salsa se pone poquita

  4. 4

    En el centro de cada oblea rellenar con la mezcla con poca cantidad

  5. 5

    Cerrarlas y sellarlas con loñas púas de un tenedor sin apretar demasiado para que no se rompan

  6. 6

    Precalentar el horno a 180⁰

  7. 7

    Hornear las obleas hasta que se doren por fuera, depende de cada horno es un tiempo u otro, es mejor ir vigilándolas para que no se quemen

  8. 8

    En un plato llano cortar por la mitad un cogollo previamente lavado

  9. 9

    Poner las dos rodajas de queso de rulo de cabra y ponerle un poco de vinagre balsámico de Módena

  10. 10

    Presentarlo junto con las empanadillas y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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