Empanadillas con bechamel, queso de cabra y pimientos caramelizados

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un relleno diferente para las empanadillas, con bechamel, queso de cabra y pimientos caramelizados, hasta a los niños les encanto. DELICIOSAS.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 paqueteobleas para empanadillas, La Cocinera
  2. 1 cdamantequilla
  3. 2 cdascolmadas de harina
  4. 1 vasoagua, de leche
  5. sal
  6. pimienta molida
  7. 1/2rulo de queso de cabra
  8. 6pimientos confitados
  9. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego un cazo de fondo grueso con la mantequilla, cuando esté derretida agregamos la harina y mezclamos bien hasta que empiece a estar dorada.

  2. 2

    Entonces agregamos la leche poco a poco, mezclamos con unas varillas, ponemos sal y pimienta y seguimos hasta que empiece a espesar, añadimos el queso de cabra troceado, y los pimientos confitados, seguimos mezclando hasta que la bechamel esté espesa, rectificamos de sal y apartamos.

  3. 3

    Cogemos las obleas de empanada y las rellenamos con la bechamel cerramos y freímos en una sartén con aceite caliente, doramos por los dos lados.

  4. 4

    Cuando estén doradas las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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