Caldillo con conejo

Mi plato favorito, que no me puede faltar sobre todo en invierno.

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

Yo después de la matanza intento aprovechar todo, ahora con la higadera hago el caldillo para las tostadas.Si lo trituro menos molido, también se puede comer con el tenedor, que es como a mi me gusta comerlo

Un plato muy fácil de preparar con ingredientes básicos que todos tenemos en casa para pasar estos momentos difíciles y llenarnos el estómago con algo calentito.

Rica receta de pollo con una salsa muy buena, pero que no necesita muchos ingredientes. Perfecto para acompañar con un arroz blanco o un rico puré de patatas!

Esta receta se hace mucho en mi pueblo y alrededores en las romerías. Claro está que en el campo todo sabe mejor, pero, no estamos allí todos los días.El caldillo de patatas o mojete se puede hacer con costillas, como es en este caso, con conejo, o simplemente viudo como llamamos por aquí (sin carne)

Se dice que este plato de caldillo de espárragos silvestres viene por la abundancia de esta especie por los campos de Castilla-La Mancha.

#mirecetario #cookpadmycook otra forma de comer espárragos sabrosos y buenos

#Triviumdecocina aquí tenéis el color verde mezclando el espárrago silvestre de temporada la cebolleta tierna y el ajo un recuerdo a mi madre que E.P.De era una verdadera campeona en la cocina como todas las madres #yomequedoencasa #yococinoencasa #vamosaporticobid-19 estos espárragos son cogidos del año pasado limpiados y congelados

Receta típica manchega, sencilla y muy rica.

Aqui os dejo una de las recetas que se piden, se suele hacer cuando hay matanzas, aunque ahora enpiezan a producirla en tarrinas en los sitios de alimentación, es ideal como desayuno o meriendas en tostadas, pero a mi me gusta mas como aperitivos o para dipear, resulta una verdadera delicia, y una receta que no se debe # gastronomia de toda la vida de nuestro pais.

Receta para tiempos frescos de lluvia que en casa se acostumbraba por las tardes después de regresar de las jornadas del rancho, es un deleite. #CocinaMundial2018 México

Este caldillo la hice en honor del año nuevo mapuche... WE TRIPANTU se celebra entre el 21 y 24 de junio 🎉🎉🎉♥️🇨🇱 feliz año nuevo #cookpadchile

Guiso anti crisis del recetario tradicional de mi madre en Extremadura.

Uno de los platos preferidos de mi pareja 😉

Arroz con conejo, un sofrito de tomates, judías y colorante, se sirve con zumo de limón que le da un toque riquísimo.

https://youtu.be/_NFTSoY99j0Increíble y maravillosa receta tradicional (de esas que en cada casa se hace a su manera y ...que siempre es la mejor la de tu abuela).

Hoy para comer he elaborado este delicioso guiso de patatas con conejo, y a su vez, ligero y muy nutritivo.La receta no presenta más complicaciones que la de respetar los tiempos de cocción...Además de consumirse guisada, la carne de conejo se adapta a diferentes formas de preparación. Bien condimentada con hierbas aromáticas... esta carne casi no necesita sal; esta es otra cualidad para cuidar la salud cardíaca y equilibrar la presión sanguínea.La carne de conejo es fuente de vitaminas B, buenas para aprovechar todos los nutrientes de los alimentos, aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo ☺️.Asimismo, el conejo es rico en minerales y proteínas, no contiene grasa ni colesterol, es por eso que lo recomiendan en dietas para bajar de peso. Este plato de conejo con patatas queda rico, suculento y nutritivo. Ideal para compartir con toda la familia.

Una receta suave y tradicional.

Hoy traigo una receta que suelo hacer muy a menudo. Cuando nos reunimos en familia, a la mayoría le gusta el arroz con conejo, y a otra parte con pollo.Así, que me veo obligado a satisfacer el gusto a los comensales y hacer dos arroces.Pero al final si salen buenas, empiezan a coger cada uno de las dos.......estero que os guste.La carne de conejo : Es una de las carnes más sabrosas y limpias que podemos encontrar en el mercado.Su valor nutricional la hace apta para casi todas las personas y dietas.La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, La composición nutricional de la carne de conejo, en cuanto a micronutrientes, la convierten en un gran aliado para cubrir las necesidades diarias de algunos nutrientes esenciales. Destaca el aporte de vitaminas del grupo B, la carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una ración de carne de conejo aporta más del 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6y el triple de las necesidades de vitamina B12.La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Su contenido en sodio es bajo, y un menor contenido de este contribuye a mantener la tensión arterial normal.La carne de conejo se puede incluir en la alimentación variada en todas las edades y situaciones fisiológicas.

#LasRecetasDeCookpad

@cocinitastu