Caldillo o sopa de espárragos con huevo poche y crujiente de jamón

#mirecetario #cookpadmycook otra forma de comer espárragos sabrosos y buenos
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas finitas y los dos ajos y sofreír añadimos una oka de laurel
- 2
Una vez sofrita la cebolla y el ajo añadimos los espárragos y lo sofreímos y añadimos una cucharada de pumenton
- 3
Lo removemos y añadimos el agua para que cueza mientras preparamos los huevos poche en un tarro ponemos film de cocina le ponemos aceite sal y cerramos
- 4
Ponemos un cazo de agua a cocer y ponemos el huevo cerrado y pinchado el film con un palo para que se quede suspendido en el agua hirviendo y lo dejamos cinco minutos y lo sacamos
- 5
Los espárragos los dejamos cocer 25 minutos y una vez cocidos espesamos la salsa con maicena y agua y desenfundamos el huevo y listos para emplatar
- 6
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