Pastas(galletas) para el Té o Café

azketa
azketa @cook_1103871
España

Esta receta es de 1a gran cocinera y 1a mejor persona, mi tía Dolores Mindegia. Pruebalas y repetiras!!

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 125 grmantequilla
  2. 125 grmanteca de cerdo
  3. 500 grharina
  4. 125 grazúcar
  5. yema de huevo
  6. 1huevo
  7. 1a pizcasal
  8. 1pelín de agua (1a nada)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Amasar hasta formar la pasta: la mantequilla pomada, harina, manteca pomada, azúcar, sal, agua y la yema de huevo. Dejar reposar 3/4 de hora en el frigorífico.

  2. 2

    Con la clara sobrante y el huevo, batir a punto de tortilla, reservar para luego pintar las pastas.

  3. 3

    Estirar la pasta y dejarla con una altura de medio dedo (3 ó 4 milímetros), cortar con el corta pastas, pintar con el pincel 1 poquito la parte superior. Introducir a horno 200º aprox. 12´.

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