Pan rápido sin levadura

Precalentamos el horno a 210º. La finalidad de este paso es conseguir que se haga una leche agria que, junto con el bicarbonato nos haga de levadura. Podéis hacer la leche agria con dos métodos. El primero: añadís el zumo de limón a la leche y dejáis pasar de 10 a 15 minutos, hasta que la leche se corte, a temperatura ambiente. En el segundo (que es el que yo hice) metéis la leche en el microondas a máxima potencia 3 minutos y añadís el zumo de limón. Si no se hubiera cortado añadís 1 minuto más

Cuando esté bien mezclado todo, cogéis un molde tipo plumcake y lo forráis con papel vegetal. Vaciáis la masa en el bol y lo repartís por todo el molde y espolvoreáis con harina. También podéis hacerle unos cortes como si fuera una barra de pan.

Metemos al horno y horneamos arriba y abajo durante 20 minutos, a 210º. Como ya sabéis que cada horno es distinto, la manera de comprobar que está hecho es pinchándolo con una varilla.