Alcachofas con piñones

César Grau Rodríguez
César Grau Rodríguez @vanesar

Exquisito. Receta de Amor González.

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Ingredientes

45’
3 raciones
  1. 10alcachofas
  2. 1/2cebolla
  3. 30 grpiñones
  4. 150 mlVino Blanco
  5. 1 cucharaditaharina
  6. Caldo de cocer las alcachofas

Paso a paso

45’
  1. 1

    Pela las alcachofas sin llegar a la parte tierna. Ponlas a cocer en una olla con agua y sal

  2. 2

    Déjalas unos 10’ y sácalas con un escurridor. Recuerda guardar ese agua

  3. 3

    Mientras las alcachofas se enfrían, pica la cebolla y pocha

  4. 4

    Cuando esté pocha la cebolla, añadimos la cucharada de harina. Tras eso el vino. Y tras el vino, el caldo de cocer las alcachofas.

  5. 5

    Pela las alcachofas y fríe los piñones

  6. 6

    Cuando el caldo hierva, echamos las alcachofas y que se evapore unos 10’

  7. 7

    Listo

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César Grau Rodríguez

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