Alcachofas hervidas con ajos, perejil y piñones

#vegetal #alcachofas#libro2 La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo.Buena para el hígado y digestiva, reduce el colesterol y los triglicéridos.

Alcachofas en cazuela con ajos, perejil, ambos picados, piñones, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta; quedan riquí# alcachofas de mi mami.

Exquisito. Receta de Amor González.

Esta receta se la dedico a los amantes de las alcachofas y el buen jamón.

Tres ingredientes estrella se mezclan en esta deliciosa receta: ALCACHOFAS, JAMÓN Y PIÑONES.El resultado es espectacular y la dificultad mínima. Atrévete. ¿Que cómo se pelan y cocinan las alcachofas? Es más fácil de lo que crees (yo tengo un vídeo).

Es una receta fantástica para cuando queremos eliminar líquido, saludable y fácil de hacer. Quedan también genial como guarnición #todonatural

Hay que aprovechar la temporada de cada verdura para consumirla que es cuando están en sazón.En invierno están en su esplendor las alcachofas, espinacas, puerros, cardo y, en general, toda la familia de las crucíferas y coles (de Bruselas, brócoli, coliflor…). Son perfectas para hacer cremas calentitas para los días de frío.

¿Quien dice que haya que complicarse para hacer una cena/comida rápida y saludable?

Detrás de esta receta está Pepa, mi suegra. El domingo pasado me dijo que no sabía que hacer con un puerro que tenía en la nevera y...

En nuestra casa de la playa, vamos cada día al mercado a ver los pescados, mariscos, verduras, frutas, carnes, etc..., y según veamos así comemos ese día. En todos los pueblos marineros da gusto de ir a los mercados y ver esa variedad de productos frescos de temporada y es una auténtica alegría cocinar así.

Estamos en temporada de alcachofas y la una de las formas que las preparo es esta, un buen acompañamiento de carnes y pescados.

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Probé unas riquísimas alcachofas con foie y nunca había cocinado alcachofas, así que empecé con esta receta, a ver si le pillaba el punto al producto. Siempre había hecho las de bote.

Como las alcachofas se oxidan en seguida, inmediatamente de cortarlas hay que frotarlas en zumo de limón o bien sumergir en agua con limón. Las alcachofas al ajillo se preparan en un plis plas y quedan riquísimas.

La alcachofa como en tantas recetas que he publicado, siempre he dicho que es mi verdura favorita y una vez más doy una vuelta de tuerca y las acompaño de un buen jamón que le da una alegría desbordante y que espero que os guste.

Vamos a empezar a cuidarnos...y relamernos!!

Me encantan las alcachofas, ahora es época de degustarlas, es el momento óptimo, desde Noviembre hasta Marzo debemos disfrutar de ellas, es una verdura que la podemos hacer de mil maneras, cocidas, al horno, fritas, rebozadas, en crema, como protagonistas o como guarnición, se nota que me encantan ???No tenemos ese problema con los champiñones, podemos degustarlos todo el año, también es muy versátil en gastronomía, me encanta al ajillo como hoy voy a recetar, recomiendo que hagáis la receta, una cena con esos dos ingredientes es una pasada, ligera y apetitosa.

Es una receta fácil económica rápida y no aporta muchas calorías

#CocinaSolidaria El tiempo aproximado de preparación es de 1/2 hora. Tapa o guarnición.

La alcachofa es una verdura estupenda para saborearla de cualquier forma, asada frita, cocinada con cualquier guiso, en vinagreta como aperitivo, etc., etc.…Os propongo una forma sencilla y que realmente queda estupenda para saborearla despacito, comiéndola hoja por hoja.

Erán solo cuatro alcachofas las que había recojido del huerto, no pensaba ponelas en Cookpad. Pero al hacerlas y verlas tan ricas las he puesto. Por ese motivo no tengo fotos, pero es la más de simple. Paso a decir como las he hecho#hortalizadetemporada.

#RetoAlcachofaLas alcachofas son hortalizas depurativas , aliada si se quiere bajar de peso, contiene gran cantidad de fibra, y puede acompañar a muchos guisos.

Las recetas de aprovechamiento de productos elaborados y en buena conservación,nos pueden ayudar mucho: en ganar conocimientos en la cocina, darnos cuenta y descubrir productos que ligan entre sí, y otros que jamás volveremos a ligar. Aparte de lo económico,las alcachofas tienen un gran aporte nutricional. Espero que os guste100 gramos de alcachofa aportan:Calorías: 40 calorías.Hidratos de carbono: 7,8 gr.Proteínas: 2,1 gr.Agua: 85 gr.Grasas: 0,1 gr.Fibra: 2 gr.Vitaminas: vitamina C (8 mg.), vitamina B1 (0,15 mg.) y vitamina B6 (0,07 mg.).Minerales: potasio (350 mg.), fósforo (90 mg.), calcio (50 mg.), magnesio (25 mg.) y hierro (1 mg.)#CocinaMundial2018

Esta receta la aprendí de mi madre, espero que os guste.